Свежесть зелени и яркий вкус — готовим идеальные вареники со щавелем

Начнем с приготовления начинки. Вам понадобится щавель — примерно 200 г, 2-3 ст. л. сахара и щепотка соли. Щавель нужно промыть, обсушить и нарезать. Затем добавьте сахар и соль, хорошо перемешайте.

Теперь перейдем к тесту. Для него потребуется 500 г муки, 2 яйца, 200 мл воды и щепотка соли. Смешайте муку с солью, сделайте в центре углубление и вбейте яйца. Постепенно вливайте воду, замешивая мягкое тесто. Дайте ему отдохнуть 30 минут под полотенцем.

Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте кружочки стаканом. В центр каждого положите немного начинки. Сложите кружочек пополам и плотно залепите края, чтобы не вытекала жидкость.

Варите вареники в подсоленной воде — примерно 5-7 минут после всплытия. Подавайте их со сметаной. Блюдо простое в приготовлении, но порадует всю семью своим вкусом.

 

---

 

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!  
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Курабье — печенье, которое возвращает в детство: готовим по ГОСТу и выбираем начинку. Посмотреть рецепт.
• Яблочный гратен. Смотреть список ингредиентов.
• Ленивая ачма из лаваша. Открыть инструкцию.