«Действительно особенный»: что обязательно нужно попробовать в Узбекистане — не только плов
Узбекистан — страна яркой культуры и традиций. Начните ваше путешествие с легендарного плова, который здесь считают произведением искусства. Каждый регион готовит его по-своему. Посетите Самарканд или Бухару, чтобы насладиться этим ароматным блюдом, удивляющим разнообразием ингредиентов.
Отправляясь в Узбекистан, нельзя пройти мимо самсы — сочных пирожков, которые традиционно готовят в тандыре. Отведайте их со стаканом чая в местных чайханах, где можно ощутить атмосферу восточного гостеприимства. Вкус и аромат этой выпечки перенесут вас в сердце узбекских традиций.
Кок-чай — зеленый чай с добавлением молока, может стать особенным открытием. Этот напиток лучше всего распробовать в компании местных жителей, разделив с ними неспешные беседы. Чтобы приготовить дома, понадобится зеленый чай (2 ст. л.), молоко (200 мл) и сахар по вкусу. Заварите чай, добавьте молоко и наслаждайтесь.
И, конечно же, коронное блюдо, которое обязательно стоит попробовать — плов по-самаркандски.
Ингредиенты:
- Баранина — 1 кг
- Рис — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Репчатый лук — 2-3 крупные головки
- Чеснок — 1 головка
- Растительное масло — 150 мл
- Зира — 1 ч. л.
- Соль и перец по вкусу
Приготовление: нарежьте баранину крупными кусками, лук — полукольцами, морковь — соломкой. В казане разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте баранину и жарьте до румяной корочки. Положите морковь, зиру, соль, перец и перемешайте. Готовьте на среднем огне 10-15 минут. Залейте мясо водой так, чтобы она его покрывала. Тушите на медленном огне 40 минут.
Распределите промытый рис поверх мяса. Вставьте в рис неочищенную головку чеснока. Аккуратно залейте кипятком, чтобы вода покрывала рис на 2 см. Варите до выпаривания воды. Уменьшите огонь, закройте казан крышкой и томите плов 20 минут. Перед подачей тщательно перемешайте.
«Самса — это любовь с первого взгляда», «Узбекский плов — лучшее, что я пробовал в Азии», «Плов в Самарканде действительно особенный», «В этой стране хорошо все: погода, природа и еда», — пишут путешетвенники в Сети.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:
- Манник на кефире: простой рецепт к чаю. Смотреть список ингредиентов.
- Пробуем старинную Москву на вкус: пирог по рецепту Марины Цветаевой. Посмотреть рецепт.
- Тонкие блинчики с дырочками на молоке: быстрый рецепт для идеального утра. Открыть инструкцию.
В сервисах Google
В мессенджере Max