«Уколы красоты»: ученые научились продлевать свежесть овощей без холодильника

Как показал эксперимент на скоропортящемся пак-чое (капусте, которая также известна как бок-чой), новая технология вполне эффективна. Овощ хранился на 4 дня дольше при комнатной температуре и на 10 дней дольше в холодильнике. Все благодаря мелатонину, который активировал у растений естественные механизмы защиты от старения.

Микроиглы сделаны из биоразлагаемого шелка и доставляют вещество в ткани овоща, не повреждая кожицу. Сейчас их наносят вручную, но уже обсуждается автоматизация процесса. В будущем ученые планируют масштабировать технологию и протестировать ее на других культурах, передает журнал NanoLetters.

Метод может решить одну из главных проблем современности. По имеющимся данным, до 30% продуктов в мире портится уже после сбора урожая — эксперты «Газеты.Ru» уточнили, что этим количеством еды можно накормить около миллиарда людей.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Манник на кефире: простой рецепт к чаю. Смотреть список ингредиентов.
• Пробуем старинную Москву на вкус: пирог по рецепту Марины Цветаевой. Посмотреть рецепт.
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке: быстрый рецепт для идеального утра. Открыть инструкцию.