Может, перейти на козье? Стало известно, от чего зависит непереносимость молока

Организм человека без проблем усваивает молочные продукты, если для этого процесса хватает ферментов, объяснила врач-эндокринолог и диетолог Евгения Байтурова. При лактазной недостаточности появляются неприятные симптомы — вздутие, бурление и боли в животе. Нехватка лактазы, в свою очередь, бывает обусловлена генетически или связана с воспалительными повреждениями кишечника.

Иногда проблема решается сокращением объема потребления "молочки". В большинстве случае 1–2 стакана молока усваиваются легко, а 3–4 уже приносят дискомфорт.

Также известно, что козье молоко переваривается чуть лучше коровьего, но по составу они практически идентичны. Нужно всегда смотреть на реакцию организма и, отталкиваясь от наблюдений, выбирать какой-либо конкретный продукт.

В интервью каналу "Доктор 24″ Байтурова добавила, что не нужно слишком зацикливаться на обезжиренном молоке (оно мало чем отличается от цельного) и бояться молока с долгим сроком годности — пастеризованного, стерилизованного или ультрапастеризованного.

"Чтобы продукт добрался до покупателя, срок хранения приходится увеличивать. Однако витамины, белок, кальций и жир в таких напитках остаются. Термическая обработка лишь позволяет избавить их от порчи", — заключила врач.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Шарлотка, как пух: на кефире, со сливами и абрикосами. Смотреть список ингредиентов.
• Быстрые маринованные шампиньоны — для закуски и к мясу. Открыть рецепт.
• Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.