Пока другие "пристраивают" клубнику, вы приготовьте варенье из жимолости — редкое и очень полезное

Варенье из жимолости получается густым, ярким и с легкой кислинкой. Отличный вариант для домашней заготовки, если хочется удивить себя и близких.

Сначала подготовьте ингредиенты. Их немного:

• Жимолость — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Лимонная кислота — ½ ч. л.

Промойте ягоды в прохладной воде и разложите на бумажном полотенце для сушки. Будьте аккуратны: жимолость очень мягкая и легко мнется.

Для густого варенья половину ягод нужно превратить в пюре. Подойдет мясорубка или блендер, воду добавлять не надо. Другую половину оставьте целой.

Соедините пюре и целые ягоды в кастрюле с толстым дном. Засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы ягоды пустили сок. Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем убавьте и варите 15 минут, попутно снимая пену и помешивая.

Лимонную кислоту добавьте в самом конце для стабилизации цвета. Проварите варенье еще пару минут и разлейте по стерилизованным банкам. Сразу закатайте и укутайте в полотенце до полного остывания.

Такое угощение не найти на полках супермаркетов, но оно точно придется "к столу". Если хотелось разнообразия, пора пробовать!

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• "Просто потрясающе": малосольные огурцы с ржаным хлебом будут готовы всего за сутки. Читать рецепт.
• Универсальное заливное тесто на сметане. Открыть список ингредиентов.
• Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.