Варенье из крапивы уже сделали? Рецепт-диковинка из Тамбовской области

Энтузиаст домашних заготовок поделилась с изданием "Мучкапские новости" рецептом "зеленого" десерта. Молодые листья крапивы богаты витаминами, а по вкусу напоминают что-то среднее между медом и травяным чаем.

Для начала запаситесь ингредиентами:

• Молодая крапива — сколько соберете (главное — не использовать грубые, старые листья);

• Вода — примерно 0,5–1 л на кастрюлю;

• Сахар — от 1 кг, можно добавлять по вкусу;

• Лимонная кислота — щепотка или сок ½ лимона.

Крапиву промойте. Переложите листья в кастрюлю, залейте водой. Засыпьте сахаром — сначала 1 кг, дальше ориентируйтесь по вкусу и густоте. Доведите до кипения и варите на небольшом огне, помешивая.

Добавьте лимонный сок или кислоту. Проверяйте готовность деревянной лопаткой: варенье должно стать густым и вязким. Иногда, по словам автора, ложку в него не вставить, пока не прогреешь банку на водяной бане.

Вкус варенья можно варьировать. Попробуйте добавить немного чабреца или мяты. Хранить угощение лучше в прохладном месте, банки предварительно стерилизовать.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• "Просто потрясающе": малосольные огурцы с ржаным хлебом будут готовы всего за сутки. Читать рецепт.
• Универсальное заливное тесто на сметане. Открыть список ингредиентов.
• Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.