"Реально бомба!": действенный способ сделать пышные оладушки, которые не сдуваются даже на тарелке

Одним из самых популярных блюд на утро остаются оладьи. Однако не всегда они получаются пышными. Все решает знание некоторых тонкостей.

На чем делать пышные оладьи?

Кулинары "Едим Дома" рекомендуют использовать для оладий не молоко, а кефир. Он лучше поднимает тесто, создает приятную воздушную текстуру и заодно дает тесту едва заметную, но уместную кислинку.

Кефира, кстати, нужно совсем немного — всего 1 стакан. Также понадобятся ⅙ стакана воды, 1 яйцо, 200 г муки, 3 ст. л. сахара, ½ ч. л. соли, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сливочного масла и щепотка соли.

Как готовить оладьи?

Подогрейте кефир с водой. В глубокой миске соедините его, яйцо, сахар и соль. Взбейте венчиком до легкой пены. Начните понемногу вводить просеянную муку. Консистенция должна быть густой — тесто не течет, а медленно-медленно сходит с ложки.

Добавьте в массу соду, быстро перемешайте. Этот этап лучше не растягивать: сода сразу начинает работать. Следом влейте растительное масло и снова перемешайте.

Осталось самое простое — жарка. На хорошо разогретой сковороде жарьте оладушки с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте завтрак горячим, смазав каждый оладушек кусочком сливочного масла.

"Я сохранила ваш рецепт, потому что у меня впервые получились пышные оладушки, которые не сдулись", "Мне 50 лет, и я ни разу не делала таких пышных оладий, какие у меня получились по вашему рецепту, вы просто чудо!", — делятся пользователи.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• "Один из самых ленивых рецептов": заливной пирог со сливами. Читать рецепт.
• Варенье-пятиминутка из малины! Рецепт сохраните — еще не раз пригодится. Смотреть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.