Как выглядит земляника и чем она лучше клубники — подсказала врач Соломатина

В любом случае, по словам диетолога Елены Соломатиной, землянику нуджно воспринимать как отдельную "личность". Она является действительно полезной ягодой с уникальным набором свойств.

Полезна для всего

Земляника — источник витамина C, который нужен не только для крепкого иммунитета, но и для выработки коллагена, здоровья сосудов, суставов, костей и десен. Однако главная особенность кроется в том, как именно этот витамин "работает". В отличие от синтетических добавок, в землянике он идет в комплексе с биофлавоноидами и антиоксидантами, которые усиливают его действие.

"Иначе мы бы все "растеклись блинчиком"", — предупредила врач.

Помогает сохранить легкость

Ягода содержит мягкую клетчатку, улучшающую пищеварение и поддерживающую микрофлору кишечника. Есть в ней и фолиевая кислота — ключевой витамин для регенерации тканей, роста клеток, профилактики атеросклероза и снижения воспалений.

Сладкая, но не слишком

Кроме того, земляника не повышает сахар в крови, а наоборот, помогает его стабилизировать.

По эффекту она напоминает "натуральный аспирин": салицилаты разжижают кровь, снижают воспаление и защищают сосуды. Эллаговая кислота, как в гранате, укрепляет сердце и оказывает антимикробное действие.

"В этой ягоде есть и другие важные вещества — магний, железо, хотя говорить о землянике как о серьезном их источнике не приходится", — добавила Соломатина в интервью с "Вечерним Санкт-Петербургом".

Кому землянику не попробовать?

Из-за мочегонного действия землянику стоит с осторожностью есть людям с дисфункцией почек.

"Калия в этой ягоде — достаточное количество, поэтому земляника служит профилактическим средством против аритмии, различных нарушений со стороны сердечно-сосудистой системы, но в то же время является еще и легким диуретиком, то есть обладает мочегонным действием", — объяснила медик.

Высокая кислотность может раздражать ЖКТ — при гастрите или язве ягоду не едят натощак, лучше с йогуртом или сливками, чтобы смягчить действие и усилить усвоение каротиноидов (предшественников витамина А).

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• "Один из самых ленивых рецептов": заливной пирог со сливами. Читать рецепт.
• Варенье-пятиминутка из малины! Рецепт сохраните — еще не раз пригодится. Смотреть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.