"Золотая", но не безвредная: что будет, если есть кукурузу каждый день?

Чем полезна кукуруза?

Диетолог Валентина Спирина в интервью "МК" напомнила, что кукуруза содержит витамины группы B, A, C, E, K, PP, а также магний, калий, фосфор, медь и даже золото. Неудивительно, что вареная кукуруза помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, поддерживает зрение и нормализует работу желчного пузыря.

Особо ценным считается кукурузное масло: благодаря фосфатидам оно способствует улучшению работы мозга, а витамины E и A делают его незаменимым продуктом для женского здоровья. Даже в период беременности кукуруза идет на пользу — улучшает пищеварение, снимает отеки и насыщает организм фолиевой кислотой.

Почему нельзя есть кукурузу каждый день?

Хотя в 100 г кукурузной крупы содержится 365 ккал, сам овощ все-таки считается диетическим. Кажется, что в таком случае кукурузу можно есть каждый день, однако злоупотребление ей может привести к тяжести в животе и вздутию.

По словам врача, лучше подавать кукурузу к столу 1–2 раза в неделю. За раз взрослым рекомендуется съедать не более двух початков, а детям будет достаточно и одного. Аллергикам, людям с тромбозом, варикозом, язвами ЖКТ, а также страдающим сахарным диабетом "царица полей" противопоказана.

Как не отравиться кукурузой?

Даже здоровый человек может заработать из-за кукурузы проблемы с пищеварением. Дело не только в переедании, но и в употреблении "некачественных" початков. Аграрии порой перебарщивают с химикатами, в то время как продавцы на улицах хранят овощ в воде, которая на жаре моментально превращается в рассадник бактерий. Без холодильника вареная кукуруза хранится не более 2 часов.

"От початков слишком желтых или неестественно блестящих, перегретых или лежалых нужно отказаться. Понюхайте потенциальную покупку. Если у нее кисловатый запах, скорее всего, она не свежая, то есть небезопасная для вашего здоровья", — предложила медик.

Дома старайтесь варить кукурузу маленькими порциями и сразу съедать, а еще не "утяжеляйте" ее солью и маслом.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• "Разлетается на ура": рецепт заливного рыбного пирога. Читать рецепт.
• Пышные оладушки на кефире. Открыть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.