Стало известно, в каких ягодах обычно "прячутся" редкие паразиты и свинец

Откуда в ягодах берется свинец?

Биотехнолог Мария Золотарева предупредила: собирать и есть дикие ягоды нужно с осторожностью — особенно те, что растут рядом с дорогами. Главная опасность состоит в том, что плоды у проезжей части, в черте городских парков и у пригородных троп "заражаются" тяжелыми металлами, в первую очередь — свинцом.

По словам эксперта, растения активно впитывают загрязнения из почвы. Сами ягоды могут выглядеть идеально, только безопасными их не назвать. Частое употребление таких плодов может привести к накоплению свинца в организме, что особенно опасно для детей, беременных женщин и людей с хроническими заболеваниями.

Паразиты охотнее "нападают" на дикие ягоды

Внимательно стоит относиться к низкорослым ягодам, таким как земляника и малина. Именно в этих кустах нередко откладывают яйца геогельминты — паразиты, живущие в почве (среди них аскариды и власоглавы). Микроорганизмы незаметны глазу, но могут вызвать тяжелые кишечные инфекции и воспалительные процессы.

Как собирать ягоды?

Эксперт в интервью "Газете.Ru" дала четкие рекомендации, как обезопасить себя при сборе дикорастущих ягод:

• Собирайте только те ягоды, которые точно знаете. Если есть хоть малейшее сомнение, лучше пройти мимо.
• Избегайте сбора вблизи дорог и троп с транспортом. Минимальное безопасное расстояние — 100 м от проезжей части.
• По возвращении домой мойте не только ягоды, но и руки, даже если работали в перчатках.

Кстати, ранее биолог Екатерина Баранова предупредила россиян о неожиданном вреде мытых ягод.

"Они становятся реально опасными, так как если вы их куда-то положили или что-то трогали, то они являются возможной средой для развития бактерий на поверхности", — отметила эксперт.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• "Разлетается на ура": рецепт заливного рыбного пирога. Читать рецепт.
• Пышные оладушки на кефире. Открыть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.