Осторожнее на верандах! Почему в летних кафе легко отравиться — и как этого избежать

Эксперт Роскачества Елена Спеценко рассказала, что с открытием веранд традиционно растет и риск пищевых отравлений.

Условно можно выделить 3 основных недостатка веранд.

1. Жара

Летом все портится быстрее, особенно мясо, рыба, молочные продукты и салаты с майонезом. При температуре выше +25°C микроорганизмы размножаются буквально за часы. Если такие блюда не хранятся в холодильнике или на льду, риск отравления резко возрастает.

2. Лед

Звучит неожиданно, но кубики льда в коктейле тоже бывают опасны. Часто лед делают из некачественной воды и забывают дезинфицировать ледогенераторы.

3. Грязь и пыль в воздухе

Открытые веранды вдоль оживленных трасс "притягивают" все, что летит с проезжей части. Уличная пыль, сажа, аллергенные микрочастицы и даже насекомые оседают на тарелках и приборах.

Что делать, чтобы не отравиться?

По словам эксперта, отказываться от уличных посиделок не обязательно.

"Если не хочется сидеть в душном помещении, стоит отдать предпочтение заведениям в зеленых зонах вдали от дорог", — добавила Стеценко в разговоре с "Лентой.ру".

Старайтесь сразу оценить персонал, столы, посуду, их чистоту и опрятность. В меню же ищите блюдаа, которые готовят при вас. Гриль, шашлык, паста, яичница — все, что идет с плиты на стол, безопаснее, чем заготовки. В случае появления первых симптомов отравления важно как можно быстрее выпить сорбент, воду и обратиться за медицинской помощью.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Ленивые хачапури за 15 минут на сковороде! Открыть рецепт.
• Крыжовник с лимоном на зиму. Открыть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.