Опасный тренд или гениальное решение? Узнали, мыть или не мыть овощи в посудомойке

Видео моментально набрало миллионы просмотров, но вместе с лайками пришли и вопросы: насколько это безопасно?

Лара уверенно демонстрирует свою методику: овощи и фрукты складываются в посудомойку, выставляется режим ополаскивания холодной водой, а вместо моющего средства на содержимое капается белый уксус. По словам блогера, так гораздо гигиеничнее, чем мыть вручную. Ирония в том, что Лара принципиально не моет посуду в посудомойке — только овощи.

Что говорят эксперты?

На первый взгляд решение кажется безобидным, но Люк Лаборд, профессор пищевых наук из Университета штата Пенсильвания, с этим не согласен.

"Большинство моделей посудомоек рециркулируют воду, а не обновляют ее, как проточный кран. Это может не снизить, а наоборот — распространить микробы по всей поверхности продуктов", — отметил ученый.

Особенно это касается плодов с поврежденной кожурой, мягких томатов, переспелых цитрусов или зелени. Вода, загрязненная остатками пищи, легко проникнет через трещины и поры в кожице и ускорит порчу.

Как правильно мыть овощи и фрукты?

Не нужно использовать посудомоечную машину не по назначению. Да, в некоторых современных посудомоечных машинах есть отдельный режим для мойки фруктов. Но это не повод загружать туда все подряд. Такие функции разработаны для плотных, устойчивых к влаге плодов, и работают в щадящем режиме без высоких температур и химии.

В остальных случаях:

• Используйте прохладную проточную воду;
• Овощи с кожурой мойте щеткой (особенно корнеплоды);
• Не используйте мыло и бытовую химию, только воду.

Мыть продукты лучше непосредственно перед употреблением. Так вы не разрушите их защитную оболочку и не сократите срок хранения.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Ленивые хачапури за 15 минут на сковороде! Открыть рецепт.
• Крыжовник с лимоном на зиму. Открыть список ингредиентов.
• Домашнее мороженое из черной смородины — на сгущенке получается просто "вау". Открыть рецепт.