Точно не "обтирать" рукой: россиянам объяснили, как мыть овощи и фрукты с собственной грядки

Даже овощи, фрукты, зелень и ягоды с собственной грядки могут быть опасны для здоровья, если не соблюдать простое правило, то есть тщательно не мыть их перед употреблением.

Врач-терапевт Лариса Алексеева в беседе с "Вечерней Москвой" подчеркнула, что главная угроза немытых продуктов — микробная флора, которая неизбежно попадает на урожай из почвы.

"Когда вы приносите овощи с грядки, на них так или иначе попадает земля, а с ней и различные микроорганизмы. Поэтому их нужно мыть, обязательно не в холодной воде. В противном случае человеку грозят энтеровирусная и многие другие инфекции", — предупредила эксперт.

Привычка "обтирать" плод рукой вместо полноценного мытья может закончиться серьезным заболеванием. По словам врача, сахар и консерванты не способны полностью уничтожить болезнетворные бактерии. А значит, отправлять необработанный урожай в консервацию тоже нельзя.

Ягоды можно не мыть?

Малина и другие ягоды часто кажутся чистыми. Кроме того, они плохо переносят водные процедуры. Однако именно мелкие дары природы требуют особенно внимательной обработки, если их не планируют подвергать нагреву.

В сушках с "антимикробным" эффектом можно обойтись без мыться. Если термической обработки в планах нет, то ответ однозначен — придется мыть.

Чем мыть овощи и фрукты?

Некоторые дачники используют органические жидкости для мытья посуды. Это допустимо, но после такой обработки ягоды и овощи придется снова тщательно промыть водой. Более доступный и надежный способ — пищевая сода. Посыпайте ею плоды или оставляйте их в растворе на 5–15 минут.

Нередко хозяйки забывают, что не только ягоды, но и зелень накапливает пыль, яйца насекомых и микробную флору. Щавель, укроп или петрушка требуют особенно тщательного мытья. Специалисты советуют обязательно замачивать их в воде с содой или с несколькими каплями лимонного сока.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Забудьте о шарлотке! Эта творожная плетенка с яблоками покорит вас с первого кусочка! Смотреть список ингредиентов.
• Острая закуска из кабачков и моркови за 20 минут. Открыть рецепт.
• Идеальные тонкие блины на завтрак. Смотреть пошаговую инструкцию.