Добавьте в домашние булочки а-ля "Синнабон" эти 2 ингредиента — вместе с корицей получится просто "восторг"

Синнабоны, булочки с корицей, стали не просто десертом, а символом домашнего тепла и уюта. Обычно в качестве начинки берется смесь корицы и сахара, но, как уверяют кулинары с опытом, классический рецепт можно и нужно "обновить".

Так, кулинары "Едим Дома" предложили дополнить коричную начнику какао и имбирем. Зачем?

Почему именно имбирь и какао?

Если к привычной корице добавлен какао и имбирь, то такая смесь получается в разы ярче и глубже по вкусу. Аромат тоже выигрывает от необычного сочетания.

"Мне вот и понравилась здесь начинка, когда булочки кусаешь, вкус растопленного шоколада, да и корица с имбирем делают свое дело!" — объяснила автор рецепта.

Как готовить тесто?

Тесто замешивается на муке (1140 г), воде (200 мл), молоке (200 мл), сливочном масле (120 г), дрожжах (14 г) и яйцах (4 шт.). Тесто должно быть мягким и эластичным. На замес уйдет около 10 минут. После этого заготовка должна «отдохнуть» под полотенцем в теплом месте в течение 30 минут.

В какой пропорции смешивать начинку?

Для шоколадно-пряного слоя смешиваются:

• коричневый сахар (300 г),
• молотая корица (4 ст. л),
• какао-порошок (40 г),
• молотый имбирь (2 ст. л).

Тесто раскатывается в пласт, смазывается сливочным маслом и щедро посыпается этой смесью. Затем его нужно свернуть рулетом и нарезать порционными кусочками.

Булочки раскладываются на противне, "отдыхают" еще 10 минут и затем выпекаются при 180°C около 30 минут.

Тем временем готовится крем: мягкий творожный сыр, сливки, сахарная пудра и немного ликера. Такой крем получается нежным, слегка сливочным и с приятным карамельным послевкусием. Им смазывают еще горячие булочки.

Если хочется чуть больше разнообразия, в начинку можно добавить рубленые орехи или кусочки шоколада. Тем, кто хочет снизить калорийность, часть сахара рекомендуют заменить тростниковым или стевией.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Забудьте о шарлотке! Эта творожная плетенка с яблоками покорит вас с первого кусочка! Смотреть список ингредиентов.
• "Начинка тает во рту": заливной яблочный пирог. Открыть рецепт.
• Идеальные тонкие блины на завтрак. Смотреть пошаговую инструкцию.