Ученые нашли пищу, которая помогает выводить "вечные канцерогены" из организма

Токсичные соединения используются в антипригарной посуде и пищевой упаковке. Они практически не разлагаются в природе, впитываются в еду и накапливаются в организме человека, повышая риск бесплодия, гормональных нарушений и рака.

Недавнее исследование ученых из Бостонского университета (США) впервые доказало: клетчатка убирает все ненужное из организма.

В эксперименте участвовали 72 мужчины в возрасте от 18 до 65 лет. Часть из них принимала по 1 г овсяного бета-глюкана (особого вида клетчатки, содержащегося в овсе, грибах и семенах) трижды в день перед едой. Остальные получали контрольную добавку на основе риса.

Через четыре недели у участников, которые употребляли клетчатку, уровень двух наиболее опасных форм ПФАС снизился на 8%.

Речь идет о перфтороктановой кислоте (ПФОК) и перфтороктансульфоновой кислоте (ПФОС) — они признаны канцерогенами и способны вмешиваться в работу эндокринной системы, имитируя гормоны и повышая риск гормонозависимых видов рака, включая рак груди и яичников.

Как действует клетчатка?

Ученые объяснили Daily Mail, что пищевые волокна образуют в кишечнике гель, который связывает желчные кислоты и не дает токсинам снова всасываться в кровь. Вместо этого "вечные канцерогены" выводятся естественным путем.

До сих пор считалось, что ПФАС остаются в организме навсегда — их выведение занимает от 2 до 7 лет.

В России в рационе преобладают мясо, хлеб и сладости, тогда как овощи, бобовые и цельные злаки остаются в тени. Клетчатка не только выводит токсины.

Она улучшает работу кишечника, снижает риск запоров и рака толстой кишки, помогает контролировать вес и уровень сахара в крови, поэтому избегать ее не рекомендуется.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Забудьте о шарлотке! Эта творожная плетенка с яблоками покорит вас с первого кусочка! Смотреть список ингредиентов.
• "Начинка тает во рту": заливной яблочный пирог. Открыть рецепт.
• Идеальные тонкие блины на завтрак. Смотреть пошаговую инструкцию.