Листовой салат останется свежим неделю, даже если про него забыли — вот главный секрет хранения

Свежий салат пригодится всегда. Имеется у него только один существенный минус — он теряет хруст, становится вялым и склизким уже через 2–3 дня после покупки. Получается крайне невыгодно.

Листья салата на 90% состоят из воды, из-за этого они чувствительны к перепадам температуры и влажности. Избыток влаги внутри или на поверхности приводит к размножению бактерий и плесени. В результате свежая зелень теряет упругость и становится непригодной для употребления.

Эксперт по хранению продуктов Эми рассказала Daily Express, что айсберг, пекинская капуста и другая зелень все-таки могут оставаться свежими до 30 дней, если их правильно обработать.

По словам блогера, достаточно замочить листья в растворе из ½ стакана 5%-го белого уксуса и 10 стаканов холодной воды. Оставьте их в "уксусной ванне" на 1–2 минуты, а затем тщательно промойте под проточной водой.

Дальше запасы нужно полностью высушить. Для этого подойдет центрифуга или обычное кухонное полотенце.

"После высыхания я храню салат в герметичном стеклянном контейнере в холодильнике. Даже спустя месяц он все еще хрустит!", — уточнила Эми.

Уксус обладает антимикробными свойствами и убивает большую часть бактерий, которые могут вызвать гниение. Бумажное полотенце или салфетка внутри контейнера — их можно положить на дно или сверху — заодно впитают лишнюю влагу и не позволят салату размякнуть.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Шарлотка отдыхает: яблочный рулет за 35 минут, который покорит всю семью! Смотреть список ингредиентов.
• Ленивый хачапури на сковороде: легкий способ удивить близких. Открыть рецепт.
• Идеальные тонкие блины на завтрак. Смотреть пошаговую инструкцию.