Даже не думайте исключать! Эндокринолог объяснила пользу красного мяса для этих людей

Прежде чем делать выбор, стоит ознакомиться с мнениями врачей. Так, эндокринолог Зухра Павлова сообщила, что правильно приготовленное красное мясо способно ускорять восстановление организма после интенсивных нагрузок и должно появляться в меню хотя бы 2 раза в неделю.

Почему важен не просто белок, а качественный белок?

Сегодня многие увлечены растительными диетами, где упор делается на чечевицу, нут, тофу или киноа. Это хорошая альтернатива мясным продуктам, но белок белку рознь.

Например, для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни, куда важнее не количество, а именно качество потребляемого белка.

Зухра Павлова сослалась на работу американских ученых, которые изучали влияние питания на организм кадетов во время экстремальной физической подготовки. У тех, кто включал мясо в рацион, наблюдалось:

• уменьшение болей в мышцах и признаков воспаления,
• снижение маркеров разрушения тканей,
• быстрое восстановление мышечных волокон,
• лучший гормональный ответ — благоприятное соотношение тестостерона и кортизола.

"Ученые проверили: зависит ли восстановление организма после тяжелых нагрузок от источника белка. Как и следовало ожидать, белок из свинины заметно эффективнее растительных альтернатив", — заявила медик в своем телеграм-канале.

Красное мясо — это полноценный источник незаменимых аминокислот и креатина, которые напрямую участвуют в восстановлении и росте мышечной ткани.

В растительных альтернативах этих компонентов значительно меньше. Как правило, содержание аминокислот ниже на 30–40%, а креатин практически отсутствует.

Как есть мясо?

По словам Павловой, речь не идет о массивных стейках или жирных колбасах в ежедневном меню. Чтобы получить максимум пользы, мясо стоит готовить щадящими методами: варить, тушить или запекать.

Подавать его к столу рекомендуется 1–2 раза в неделю. Такая частота оптимальна для тех, кто тренируется, бегает, ходит в спортзал или просто хочет чувствовать себя энергичнее.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Творожная запеканка как в детском саду — готовим за 30 минут. Смотреть список ингредиентов.
• Яблочная галета. Смотреть пошаговый рецепт.
• Нормандский грушевый тарт по рецепту Юлии Высоцкой. Открыть рецепт.