Назван лучший способ приготовления мускатной тыквы — 4 эксперта сошлись во мнении

Оказывается, лучший способ приготовления мускатной тыквы — запекание. С этим согласны и фермеры, и повара, и нутрициологи.

Почему именно запекание?

Запекание в духовке позволяет максимально раскрыть природную сладость тыквы, подчеркнуть ее уникальные вкусовые нотки и сохранить текстуру.

Эксперт в области фермерского хозяйства Мэгги Мейсон признается, что чаще всего нарезает тыкву кубиками, сбрызгивает оливковым маслом, солит и отправляет в разогретую до 190°C духовку.

Другой фермер, Эдмунд Фрост, предпочитает готовить тыкву почти целиком.

"Я разрезаю тыкву пополам и вдоль, вычищаю семена и запекаю лицевой стороной вверх при температуре около 190°C, пока мякоть не станет мягкой. Открытая часть тыквы карамелизируется, получается сладко и ароматно. К овощу я ничего не добавляю, даже сливочное или растительное масло", — признался собеседник портала Simple Recipes.

Похожего мнения придерживается и директор Института кулинарного образования в Нью-Йорке Селин Бейтчман. Она советует смазывать кожу маслом и обязательно прокалывать ее вилкой для выхода пара. На приготовление при 220°C уходит около 35–45 минут.

Профессиональный шеф-повар Джен Ла Рокка, в свою очередь, одобрил все предложения экспертов. Однако, если запекать тыкву не хочется, то ее можно также подать на пару или подрумянить на сковороде.

Ранее редакция "Едим Дома" собрала советы, которые помогут быстро и без труда очистить любую тыкву — маленькую, большую, с плотной кожурой или необычной формы.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Творожная запеканка как в детском саду — готовим за 30 минут. Смотреть список ингредиентов.
• Яблочная галета. Смотреть пошаговый рецепт.
• Нормандский грушевый тарт по рецепту Юлии Высоцкой. Открыть рецепт.