Названы лучшие сорта яблок для выпечки

Как рассказала URA.ru врач-диетолог Лариса Никитина, для выпечки подойдут не все сорта — важно учитывать их плотность, сочность и кислотность.

Какие яблоки выбрать для пирога?

Для приготовления шарлотки и других пирогов больше подходят поздние сорта яблок. Среди них: "Антоновка", "Грэнни Смит", "Голден Делишес", "Фуджи", "Спартан" и "Апорт".

По словам диетолога, летние сорта яблок — более мягкие, быстро портятся и не подходят для термообработки. А вот осенние и зимние при запекании не страдают.

Рецепт классической шарлотки

Для вдохновения редакция "Едим Дома" поделилась рецептом яблочного пирога, который подойдет даже тем, кто считает калории.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• ¾ стакана сахара;
• 1 стакан муки;
• 5 яблок;
• 1 ч. л. корицы.

Очистите яблоки, нарежьте дольками, выложите в форму и посыпьте корицей.

Взбейте яйца с сахаром до плотной пены, добавьте муку и аккуратно перемешайте. Вылейте тесто на яблоки, выпекайте при 180°C около 40 минут до золотистой корочки.

Готовую шарлотку можно посыпать сахарной пудрой.

Если вы хотите сделать шарлотку полезнее — замените часть муки на овсяную, а сахар на мед или финиковый сироп.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Творожные рогалики с грецким орехом. Открыть список ингредиентов.
• Рыба под томатным маринадом — ужин за полчаса. Смотреть рецепт.
• Классический сметанник из песочного теста. Открыть инструкцию.

• А также подписывайтесь на новый закрытый канал «Едим Дома Медиа». Подписаться.