Надо ли мыть салат и зелень перед употреблением: эксперты бьют тревогу

Однако эта продукция может стать причиной серьезного отравления. Издание Health привело данные по США: около 2 млн отравлений в год в этой стране происходит из-за немытой зелени.

"Листовая зелень может накапливать микробы на многих этапах, прежде чем попадет к вам на стол", — рассказала порталу специалист по продуктам питания и кулинарии Джессика Гэвин.

Она отмечает, что загрязнения могут попасть на продукт во время полива, удобрения или ввиду соседства с сельскохозяйственным скотом, если продукт выращивается на открытых полях. Особенно уязвимы, по словам эксперта, латук и шпинат ввиду того, что растут близко к почве.

Как правильно мыть листовые салаты

Важно не просто промыть эту продукцию, но сделать это правильно, чтобы точно убрать остатки грязи, микробов и пестицидов. Делается это в три этапа:

1. Осматриваем листья, убираем засохшие, увядшие или подгнившие.
2. Наливаем в емкость холодную воду, опускаем туда зелень и тщательно полоскаем растения. Обсушиваем бумажным полотенцем.
3. Затем берем чистую воду, кладем туда 2 ст л соли и кладем зелень замачиваться на 15 минут.

Соляной раствор позволит убрать с листов незаметные глазу яйца паразитов и другие вредные микроорганизмы.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Творожные рогалики с грецким орехом. Открыть список ингредиентов.
• Рыба под томатным маринадом — ужин за полчаса. Смотреть рецепт.
• Классический сметанник из песочного теста. Открыть инструкцию.

• А также подписывайтесь на новый закрытый канал «Едим Дома Медиа». Подписаться.