Ученые нашли муку, которая укрепляет красоту и здоровье кожи и волос

Исследователи из Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) доказали, что миндальная мука улучшает состояние кожи и волос.

Что особенного в миндальной муке?

По словам инженеров, традиционная пшеничная мука уступает миндальной по составу — при переработке из зерен удаляются оболочки и зародыш, где содержатся основные витамины и микроэлементы. В итоге остается только крахмал.

Миндальная мука, напротив, сохраняет натуральные масла и жирные кислоты, а значит, богата витамином Е, омега-3 и олеиновой кислотой. Эти вещества уменьшают воспаление, укрепляют сосуды, питают кожу и волосы изнутри, отметили сотрудники ПНИПУ в интервью "Газете.Ru".

Кроме миндальной, специалисты советуют обратить внимание и на альтернативные виды муки — ржаную, полбяную, гречневую и нутовую. Они тоже богаты клетчаткой, не вызывают резких скачков сахара и надолго насыщают.

А у рисовой найдутся "плюсы"?

Диетолог Марият Мухина рассказала, что рисовая мука отличается от пшеничной. В первой нет глютена, поэтому она подходит людям, страдающим целиакией.

Также рисовая мука обладает низким гликемическим индексом, особенно если основой для нее стали необработанные сорта дикого или бурого риса.

"В рисовой муке может содержаться больше минералов, таких как магний и фосфор. Это играет важную роль в общем состоянии здоровья. Клетчатки в рисовой муке 7–10%, в то время как в пшеничной — лишь 4–5%", — уточнила врач.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!