Самый уютный гастрономический праздник: 5 ноября отмечаем День варенья

Все мы немного Карлсон из одноименной книги Астрид Линдгрен: варенье у нас лечит простуду, выступает поводом навестить родных и друзей, чтобы передать им баночку сладости, а также любимое с детства лакомство, пропитанное уютом.

Сегодня самое время вспомнить о многочисленных удивительных свойствах десерта, ведь 5 ноября отмечается День варенья!

Неофициальный, но любимый

Традиция отмечать этот праздник зародилась сравнительно недавно, в нулевых. Он появился стихийно, когда пользователи Сети начали обмениваться рецептами, воспоминаниями и семейными историями о варенье. Это неофициальная дата, но уютная и любимая многими.

Известно еще с древних времен

Первое варенье начали варить еще до нашей эры. Например, известно, что в Древнем Риме практиковали запекание фруктов в меду. Оно было популярно в средневековой Европе. А в нашей стране оно стало появляться в XVII веке, сперва на меду, а после и на сахаре.

При этом десерт всегда использовался не только как лакомство, но и как лекарство.

Варенье пятиминутка из клубники на зиму

Этот рецепт от читательницы "Едим Дома" не займет много времени, но поможет переработать урожай быстро.

Плотную, не перезревшую клубнику нужно очистить от хвостиков и промыть, выложить в широкую емкость и равномерно засыпать сахаром. В таком виде ягоду оставляем на 3-4 часа, чтобы она пустила сок. Затем на среднем огне доводим до кипения, постоянно помешивая круговыми движениями. После закипания ягода варится ровно пять минут, после добавляется лимонный сок, и готовое варенье разливается по банкам.

Подробный рецепт ищите тут

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!