Чипсы рядом не стояли: попкорн назвали самым недооцененным перекусом

Однако, как объяснила врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина, этот продукт при правильном приготовлении может превратиться в один из самых полезных снеков.

Почему попкорн — полезен?

Главное преимущество попкорна — высокое содержание клетчатки. Пищевые волокна очищают кишечник, улучшают обмен веществ и снижают уровень «плохого» холестерина.

Кроме того, клетчатка служит питанием для полезных бактерий кишечника, от которых напрямую зависит состояние иммунитета и психоэмоциональный фон.

"Попкорн — совсем не вредная еда, при условии, что он не посыпается обильно сахаром или солью, или всякими добавками, карамельками, или не поливается соусами", — отметила Соломатина в разговоре с "Вечерним Санкт-Петербургом".

Как готовить и есть попкорн?

Попкорн лучше готовить дома, просто нагревая зерна без масла или добавок. В порции должно быть не больше 2–3 горстей.

Людям с гастритом, язвой и другими заболеваниями ЖКТ стоит быть осторожнее. Клетчатка в попкорне, скорее всего, окажется слишком грубой для уже раздраженной слизистой.

Редакция "Едим Дома" предлагает делать попкорн так. Возьмите 100 г зерен кукурузы и глубокую сковороду с крышкой.

“Для наилучшего результата используйте чугунную посуду”, — уточнили кулинары.

Зерна не мойте, они должны быть абсолютно сухими. Если нужно, просто просейте их через сито, чтобы удалить пыль и соринки. Выложите зерна на разогретую поверхность и накройте крышкой, огонь сразу уменьшите до среднего.

Периодически встряхивайте сковороду, чтобы зерна не подгорели. Когда лопанье почти прекратится, снимите с огня и дайте попкорну "дойти" под крышкой 1–2 минуты.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!