Сколько салатов можно съесть в новогоднюю ночь и после нее? Диетолог назвал единственную безопасную порцию

Сочетание большого количества блюд чаще всего приводит к тяжести, вздутию и бессонной ночи после праздника. Об этом рассказал диетолог Антон Поляков в беседе с "Аргументы и факты".

Сколько салатов рекомендуется есть во время застолья?

Салаты, которые стоят на новогоднем столе, почти и не считают за полноценное блюдо. Максимум — закуска и приятное дополнение к горячему. Однако именно перебор с оливье и селедкой под шубой мешает нормальному пищеварению. По словам Полякова, безопасная порция любого салата составляет всего 200–300 г на весь вечер.

Почему важно ограничиться одной порцией?

Интересно, что "мешать" салаты на тарелке нельзя. Если сначала берете селедку под шубой, потом добавляете оливье, а сверху укладываете еще что-нибудь, то организм получает набор несовместимых по структуре и составу продуктов. Растет риск несварения.

Важно, чтобы холодные блюда были схожи по составу. Например, после "шубы" стоит подать горячее из рыбы или морепродуктов — желудку будет проще. После салата, в котором много мяса, горячее тоже лучше выбирать мясное.

“Многокомпонентными блюдами лучше не увлекаться: их сложно готовить и сочетаться они могут не со всем”, — отметила ранее диетолог Дарья Русакова.

Как избежать тяжести за праздничным столом?

Ранее доктор Русакова отметила, что самый оптимальный вариант — собрать сбалансированное меню из 6–8 блюд. Из них 1–2 должны быть горячим, 2–3 — салатами. Учитываются также мясные, рыбные и сырные нарезки, соленья, а по необходимости — гарниры, если салатов на столе меньше, и десерты.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Рулетики из баклажанов. Открыть видеорецепт
• Классический сметанник из песочного теста. Открыть рецепт
• Шарлотка на сметане. Открыть инструкцию
• Забудьте о шарлотке! Эта творожная плетенка с яблоками покорит вас с первого кусочка. Рецепт в МАХ

А также подписывайтесь на канал в MAX!