Клементины, сатсуми или мандарины: как выбрать цитрусы по вкусу и не запутаться

Клементины, мандарины, сатсуми, танжерины выглядят почти одинаково, но на вкус — совсем разные. Разбираемся, в чем разница и как выбрать «свои» фрукты без лишней теории.

Мандарин — что это?

Обычный мандарин узнать получится сразу. Плоды небольшого размера, с хорошо отделяемой кожурой неравномерного оттенка и с обилием косточек на вкус — с кислинкой. Мандарины точно понравятся тем, кто предпочитает свежие вкусы.

Клементин — это что?

Клементин представляет собой гибрид мандарина и апельсина, поэтому его плоды обычно крупнее мандарина. Кожура у фрукта тонкая, чистится сложнее, зато косточек почти нет, а мякоть на вкус — сладкая-сладкая.

Сатсуми — что это?

Сатсуми — японский сорт мандарина, в котором вообще нет косточек. Кожура у плодов хотя и тонкая, зато быстро и без проблем снимается. Внешне сатсуми могут показаться бледноватыми или зеленоватыми, но цвет кожуры ничего не говорит о состоянии мякоти. Как правило, такие цитрусовые не отличаются выраженной кислинкой.

Танжерин — что это?

Танжерины — это тоже мандарины, название которых связано с портом Танжир в Марокко. Такие плоды крупные, сладкие, хорошо чистятся и, судя по названию, происходят из конкретного региона.

Однако в магазинах найти танжерины сложно, ведь под этим названием могут скрываться разные сорта.

Почему не стоит заучивать все названия?

Сортов мандаринов десятки, а маркировка на ценниках нередко условна. Поэтому эксперты советуют ориентироваться не на название, а на размер и внешний вид плода.

Ранее в Роскачестве подсказали, как качественные мандарины — танжерины, сатсуми и клементины заодно — прямо в магазине.

На что обратить внимание:

• кожура должна быть ровной, плотной и яркой;
• спелые мандарины тяжелые и сильно пахнут;
• без косточек чаще бывают клементины, уншиу и сатсума, но если сорт неизвестен, берите плоды подороже.

Листочки ничего не говорят о свежести — их могут добавлять для вида.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Рулетики из баклажанов. Открыть видеорецепт
• Классический сметанник из песочного теста. Открыть рецепт
• Шарлотка на сметане. Открыть инструкцию
• Забудьте о шарлотке! Эта творожная плетенка с яблоками покорит вас с первого кусочка. Рецепт в МАХ

А также подписывайтесь на канал в MAX!