Чем заменить тарталетки на Новый год — диетолог предложила самые "легкие" варианты

Традиционные тарталетки из песочного или слоеного теста заметно повышают калорийность новогодних закусок и перегружают рацион, а этого надо избегать.

Более полезные альтернативы назвала диетолог и нутрициолог София Кованова в разговоре с "Аргументами и фактами".

Тесто на листья

По словам эксперта, основу для закусок с икрой, рыбой и прочими начинками стоит заменить листьями салата романо или айсберг. Они хорошо держат форму, дают приятный хруст и отлично сочетаются с рыбой, морепродуктами и мясом.

Сытная альтернатива

Для подачи икры диетолог советует использовать половинки яиц, сваренных вкрутую. Так закуска станет максимально питательной.

"С хлебом или тарталеткой, конечно традиционно, но менее полезно", — отметила Кованова.

С хлебом, но правильно

В целом от хлеба на новогоднем столе можно и не отказываться, если вместо белого пшеничного взять цельнозерновой.

Для разнообразия оставить пару закусок в привычном исполнении тоже не будет лишним — брускетты на чиабатте или багете с легкими овощными топингами отлично впишутся в праздничную трапезу.

Брускетты будут хрустящими, если подсушивать хлеб только с одной стороны, посоветовал шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с "Едим Дома". Корочка должна быть сверху, а мягкая сторона снизу: так влага уходит вниз, а верх остается хрустящим.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!