Делаем 5 блюд из одной курицы: полноценное меню на несколько дней

Когда-то наши мамы могли одной куриной тушкой кормить семью неделю. Сегодня мы разбалованы: производители делают за нас всю работу, разделывая и упаковывая части птицы, а иногда нарезая даже филе.

Но январь — время затягивать пояса после длинных праздников. Поэтому самое время вспомнить, как это — купить тушку и приготовить из нее несколько блюд.

Готовим сразу — и в холодильник

Эксперты кулинарного портала Simply Recipes поделились лайфхаком, как сделать готовко не только выгодной, но и простой. Поэтому они предлагают предварительно запечь тушку, а потом уже разделить на части и использовать.

Первыми уходят ноги

Это не метафора: голени и бедра лучше съедать сразу после приготовления, пока оно не пересохло. Специалисты предлагают подавать эти части с гарнирами.

Белое мясо для закусок

Готовая грудка будет легко разбираться на волокна. Ее можно будет добавить в салаты, бутерброды, закуски и роллы из лаваша.

Для темного мяса дополнительная обработка

Эту часть можно средать и добавить при готовки рагу, в пасту или вок и т. д.

Обрезки

Когда основные части срезаны, остает остов с остатками мяса у костей и крыльев. Многие его выкидывают, однако там еще есть чем "поживиться". Срезаем все подчистую и используем там, где по рецепту требуется фарш, например, в пироги.

Из остатков — бульон

Остов также не выкидываем, из него можно сварить бульон, который уже будем использовать для приготовления супов, подлив, соусов и т. д. Неиспользуемую часть тушки можно просто убрать в морозилку.

Этот способ не только экономичный, но и экологичный, так как остается меньше пищевых отходов.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!