Эти оладьи из гречки едят даже привереды — проверила на себе и больше не хочу завтракать по-другому

В моем случае эту роль играю я. Хотя иногда тяга к разнообразию все-таки побеждает привередство.

Желание сделать завтраки более интересными привело меня к рецепту гречневых оладий на "Едим Дома". Автор тоже подтвердила, что такую выпечку едят все: это и привлекло.

За основу берутся обычная гречка и овсяные хлопья, а вкус гармонизируется необычным ягодным соусом с… плавленым сыром. Вы бы знали, как вкусно!

Лучше, чем с мукой

Гречка сама по себе нейтральная, но сытная. Если превратить ее в однородное пюре и добавить творог и яйца, текстура становится мягкой, почти кремовой. А главное, готовится из продуктов, которые под рукой в любое время найдутся.

Как я готовлю гречневые оладьи?

Гречневую крупу и овсяные хлопья запариваю кипятком в пропорции 1:3. Ушли 1 стакан гречневой крупы и ½ стакана хлопьев. Можно оставить массу на ночь, можно дать постоять 15–20 минут, хорошо укутав.

Затем добавляю:

• 2 яйца;
• 100 г творога;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 щепотку соли;
• 1 ч. л. муки и разрыхлитель (ориентируйтесь на густоту).

Пробиваю все блендером до состояния густой сметаны. Даю тесту отдохнуть 15–30 минут. Этот этап, как выяснилось, лучше не пропускать — оладьи будут пышнее.

Перед выпечкой вмешиваю в тесто 2–3 ст. л. растительного масла. Жарю на хорошо разогретой сковороде и не трогаю оладьи первые 3–4 минуты, тогда они легко переворачиваются и не разваливаются.

Кстати, часть оладий подаю сразу, а часть всегда замораживаю на будущее.

Пора заняться соусом

Беру простой сливочный плавленый сыр без добавок и пробиваю его в блендере с вареньем или ягодами. Вместо плавленного сыра подойдет и крем-чиз, и мягкий творожный. В любом случае получается аналог кондитерского крема со сладко-солеными нотками.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!