Сливы без термической обработки на зиму
Описание рецепта
Этим рецептом заготовки слив впрок со мной поделилась венгерка. Добрейшей души человек и очень хороший друг. Уже более 10 лет я готовлю сливы по ее рецепту и с благодарностью вспоминаю о ней. Сливы получаются вкусные, ароматные и плотные. Их можно просто съесть, а еще они хороши в качестве начинки для пирога.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливы5кг
- сахар1.5кг
- гвоздика5шт.
- корица1шт.
- спирт100мл
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы1988г662.67% от дневной нормы
- Калории8841кКал368.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чистые, сухие, не перезревшие сливы разделите на половинки, удалив косточку. Сложите в большой таз, пересыпьте подготовленным сахаром. К сахару добавьте одну чайную ложечку салициловой кислоты. Купить ее можно в рецептурном отделе аптеки. Не путайте с таблетками ацетилсалициловой кислоты. Измельчите в ступке 5 бутонов гвоздики и корицу. Корицу можно взять молотую, но в палочках она ароматнее. Все специи и салициловую кислоту нужно перемешать с сахаром перед тем, как добавить к сливам. Оставляете сливы в прохладном месте на сутки, накрыв таз салфеткой. В течении суток периодически перемешивайте сливы, чтобы сахар равномерно распределялся и растворялся в соке, который будут выделять сливы. На следующий день сахар полностью растворится и сливы можно разложить в подготовленные чистые литровые или 0,7 л баночки. Равномерно разлейте выделившийся сок и добавьте в каждую баночку по 1 ст .л. спирта и закупорьте. Можно закрыть пластиковой крышкой для закупорки. - Шаг 2
Храните сливы в прохладном месте.
Оценить56
0
Комментарии
8За рецепт спасибо. А, скольки процентный спирт?
Очень интересно! 🍇
очень интересный рецепт! а если боярышник использовать, то сколько надо в мл?
Интересная, нужная заготовочка!!😍😋😍
Светлана, я однажды использовала аптечную настойку боярышника.Количество спирта ничтожно мало и вкус боярышника совершенно не внес изменений.Водку не добавляла никогда.