Традиционный исландский рыбный суп
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Суп в Исландии — обязательная составляющая любой трапезы. Супы готовят сытные, наваристые. Две главные основы для супа — это рыба или баранина. Рецептов супов множество: мясные, рыбные, сладкие, хлебные. Часто в рыбные супы добавляют сухофрукты. Основная рыба для приготовления рыбного супа — треска, лосось, палтус.
Предлагаю вам традиционный рыбный суп. Часто в этот суп добавляют не только сельдерей, но брокколи и цветную капусту. Я обошлась только сельдереем. Вяленые томаты заменила свежими помидорами. Тимьян можно заменить базиликом. Суп по настоящему осенне-зимний. Согревающий, в меру пряный, наваристый.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- треска филе ТМ «Магуро»380г
- помидоры4шт.
- сельдерей80г
- лук репчатый180г
- морковь180г
- картофель400г
- петрушкапо вкусу
- чеснок3зубчик
- растительное масло2ст. л.
- вода1л
- тимьян сушеный1щепотка
- сольпо вкусу
- лимонный сок1ст. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории304кКал12.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе трески ТМ «Магуро» заранее разморозить, как указано на упаковке производителя. Помидоры бланшировать и мелко нарезать. Картофель нарезать кубиками. Лук, морковь, сельдерей не крупно нашинковать. Стебли петрушки мелко нашинковать. Чеснок очистить и мелко порубить - Шаг 2
В глубокой посуде разогреть растительное масло и обжарить лук и картофель минуты 2–3. - Шаг 3
Добавляем чеснок, тимьян, помидоры, стебли петрушки. - Шаг 4
Добавить воды, довести до кипения и варить 10 минут. - Шаг 5
Добавляем морковь и варим 5 минут. Если решили добавить цветную капусту и брокколи, то закладывать надо одновременно с морковью. - Шаг 6
Добавляем сельдерей, соль. перец и варим 3–4 минуты. - Шаг 7
Треску нарезать некрупными кусками. - Шаг 8
Добавить в суп и варить до готовности рыбы. - Шаг 9
Добавить лимонный сок. Готовый суп снять с огня, дать постоять 10 минут и можно подавать. Подавать с зеленью петрушки, свежими овощами, хлебцами. - Шаг 10
Приятного аппетита!
Оценить56
0
Комментарии
6Светлана, спасибо за рецепт. Приготовила вчера ваш супчик. Очень вкусно!🍵Легкий и приятный.🌲
Колоритный супчик,Свет! 👋🍅🍋🍃
Как для мужчины очень привлекательное блюдо 😇,но слишком много компонентов ,буду варить и упрощать . Отличный рецепт на заметку
Хорош суп ,Светик.С рыбкой прям мой! 😍
Наступила пора вот таких наваристых, сытных супов👍😊