Студень из рыбного ассорти

29 октября 2017

Время приготовления 1 ч

mizukoАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Студень (он же холодец или заливное) издавна готовили на Руси. Заливная рыба незаменима на Новогоднем и Рождественском столе. Предлагаю приготовить студень из 4 видов рыб, каждая внесет свою нотку, с добавлением креветок. И подать его в креманках или бокалах. Новый год не за горами, и такое блюдо несомненно украсит ваш праздничый стол.

Готовить буду из четырех видов рыбы и креветок ТМ «Магуро». В рыбных блюдах я всегда использую продукцию этой марки. Продукция ТМ «Магуро» заморожена методом шоковой заморозки, практически не содержит льда и обладает высокими вкусовыми качествами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тилапия филе ТМ «Магуро»200г
хек ТМ «Магуро»1шт.
барабулька ТМ «Магуро»1шт.
рыба белая ТМ «Магуро»1шт.
креветки ТМ «Магуро»100г
зелень4веточка
вода500мл
соль1щепотка
желатин5г

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки64г
71.11% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории348кКал
14.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Рыбу и креветки разморозить. В рыбных блюдах я всегда использую продукцию ТМ «Магуро». Продукция ТМ «Магуро» заморожена методом шоковой заморозки, практически не содержит льда и обладает высокими вкусовыми качествами.
Шаг 2
Залить водой, посолить и отварить рыбу около 30 минут. Креветки отварить и почистить.
Шаг 3
Затем рыбу достать и отделить от костей.
Шаг 4
Бульон процедить, добавить предварительно замоченный желатин.
Шаг 5
В креманки или бокалы выложить листки зелени, затем слоями разную рыбу.
Шаг 6
Сверху выложить по веточке зелени и несколько креветок. Аккуратно залить бульоном. Убрать в холод на несколько часов.
Шаг 7
Подать к столу.
Шаг 8
Приятного аппетита!