Чечевичный салат с отрубями

11 ноября 2017

Время приготовления 1 ч

kristinachernovaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Салат — это не только сырые овощи, почему бы основу из салата не сделать из бобовых? Например из чечевицы, она богата клетчаткой, наилучший источник белка. Салат из чечевицы с обжаренными овощами и отрубями ТМ «Лито» подойдет для плотного, очень полезного перекуса. Такой вариант салата можно взять с собой на работу и прогулку. Он прибавит сил и избавит от чувства голода на долгое время.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чечевица зеленая100г
пшеничные отруби ТМ «Лито»2ст. л.
перец сладкий2шт.
тыквенные семечки1горсть
рукола1пучок
яйца куриные1шт.
оливковое масло100г

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки51г
56.67% от дневной нормы
Жиры136г
170.00% от дневной нормы
Углеводы65г
21.67% от дневной нормы
Калории1691кКал
70.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Зеленую чечевицу варим до полной готовности 35 минут. Чечевицу желательно предварительно замочить на несколько часов.
Шаг 2
Сладкий болгарский перец чистим, моем, режем. Лук нарезаем полукольцами.
Шаг 3
Овощи обжариваем на сковоре, за пару минут до готовности добавляем пшеничные отруби ТМ «Лито». Все тщательно перемешиваем. Так отруби напитаються ароматами овощей.
Шаг 4
Смешиваем чечевицу с обжаренными овощами и отрубями, добавляем рукколу, тыквенные семечки, посыпаем сверху отрубями и добавляем вареное яйцо. Для заправки я использую оливковое масло с лимоном. Соль, перец по вкусу.
Шаг 5
Очень сытный получается салат, а самое главное он наполнен витаминами и пользой.