Картофельный крем-суп с айвой и базиликом

Картофельный крем-суп с айвой и базиликом

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень приятный суп с нежной кремовой текстурой. Довольно сытный. Айва придает супу приятную кислинку и свой узнаваемый аромат. Базиликовое масло завершает и выгодно подчеркивает всю эту композицию.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • картофель3шт.
  • айва1шт.
  • лук репчатый1шт.
  • чеснок1зубчик
  • сливки150г
  • базилик свежий1пучок
  • оливковое масло4ст. л.
  • сольпо вкусу
  • перец черныйпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры34г
    42.50% от дневной нормы
  • Углеводы42г
    14.00% от дневной нормы
  • Калории475кКал
    19.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
MM
marina_melik

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовим продукты для крем-супа. Я взяла половину здоровенной луковицы.
    Подготовим продукты для крем-супа. Я взяла половину здоровенной луковицы.
  • Шаг 2 Лук мелко нарежем и обжарим до мягкости в сотейнике.
    Лук мелко нарежем и обжарим до мягкости в сотейнике.
  • Шаг 3 Добавим нарезанный картофель и вольем воду, так чтобы она слегка прикрыла овощи. Доведем до кипения, посолим. Варим 10 минут. Пенку снимаем.
    Добавим нарезанный картофель и вольем воду, так чтобы она слегка прикрыла овощи. Доведем до кипения, посолим. Варим 10 минут. Пенку снимаем.
  • Шаг 4 Пока почистим айву от шкурки и семян, нарежем кусочками.
    Пока почистим айву от шкурки и семян, нарежем кусочками.
  • Шаг 5 Отправляем к картофелю и варим до полной готовности картофеля и айвы.
    Отправляем к картофелю и варим до полной готовности картофеля и айвы.
  • Шаг 6 Пюрируем погружным блендером содержимое кастрюли до гладкости. Вольем сливки и доведем до кипения, но не кипятим.
    Пюрируем погружным блендером содержимое кастрюли до гладкости. Вольем сливки и доведем до кипения, но не кипятим.
  • Шаг 7 Готовим ароматное масло. Мелко нарежем базилик и чеснок, посолим и оставим на 10 минут обмякнуть.
    Готовим ароматное масло. Мелко нарежем базилик и чеснок, посолим и оставим на 10 минут обмякнуть.
  • Шаг 8 Измельчим базилик блендером, вольем оливковое масло и измельчим блендером еще раз. Должна получиться довольно густая масса.
    Измельчим базилик блендером, вольем оливковое масло и измельчим блендером еще раз. Должна получиться довольно густая масса.
  • Шаг 9 Разольем суп по тарелкам, в центр тарелки выложим базиликовую массу. Размешаем деревянной шпажкой так, чтобы получился красивая спираль. Добавить еще немного оливкового масла и поперчить. Подаем к столу. Приятного аппетита!
    Разольем суп по тарелкам, в центр тарелки выложим базиликовую массу. Размешаем деревянной шпажкой так, чтобы получился красивая спираль. Добавить еще немного оливкового масла и поперчить. Подаем к столу. Приятного аппетита!
Оценить52
0

Что готовим

Взбивать
Варить, тушить
Супы и бульоны
Крем-суп
Лук
Айва
Базилик
Авторская кухня
Суп со сливками
Суп овощной картофельный

Из чего готовим

Овощные
... овощной

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • ЭLENA
    ЭLENA

    Какой интересный суп!!! А базиликовые "завихрения" 🍥делают его очень нарядным!!! 👌👍

    • Т
      Т

      Какой красивый супчик!🍵🍴🌞

      • Tatyana Larina
        Tatyana Larina

        Очень красивый и аппетитный супчик! Идея с айвой мне очень приглянулась. 😃 Спасибо!!! 👍🍏🍎

        Оставить комментарий