Бейгли (венгерский рождественский рулет)
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Необычной формы рулет из дрожжевого теста с начинкой из орехов и мака. Нереально вкусно.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто:
- сливочное масло50г
- дрожжи сухие7г
- сахар75г
- молоко125мл
- яйца куриные1шт.
- яичные желтки1шт.
- мука300г
- Начинка:
- грецкие орехи100г
- мак75г
- корица0.5ч. л.
- ванильный экстракт1ч. л.
- лимоны1шт.
- молоко50мл
- яичные белки1шт.
- сахар50г
- сливочное масло100г
- сахарная пудра2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории515кКал21.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ирина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Масло для теста заранее достать из холодильника. Дрожжи насыпать в чуть подогретое молоко, добавить щепотку сахара, перемешать и оставить на 20 минут до образования «шапочки». - Шаг 2
Взбить яйцо и желток (белок сохранить для начинки). Влить молоко с дрожжами. - Шаг 3
Добавить оставшийся сахар, просеянную муку, сливочное масло и щепотку соли. - Шаг 4
Вымесить тесто. Оно должно получиться эластичным, при необходимости добавить муки. Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на 1 час. - Шаг 5
Начинка. Орехи измельчить, отставить. - Шаг 6
Мак насыпать в сотейник, добавить корицу, ванильный экстракт, цедру лимона и молоко. Прогревать 2 минуты на тихом огне. Отставить. - Шаг 7
Белок взбить, переложить в сотейник с грецкими орехами, сахаром и 75 г масла. Готовить пару минут на слабом огне, помешивая. Остудить. - Шаг 8
Тесто обмять, раскатать в прямоугольник 65х45 cм. Растопить оставшееся масло и смазать тесто. - Шаг 9
Распределить маковую и ореховую начинки. Свернуть тесто в плотный рулет. - Шаг 10
Смазать маслом кольцевую форму для кекса (22 см). Выложить рулет в форму по кругу швом вверх. Накрыть пленкой и оставить на 1 час в теплом месте. Разогреть духовку до 180°C. Выпекать рулет 40-45 минут. - Шаг 11
Рулет достать из духовки и оставить в форме на несколько минут. Перевернуть на решетку и остудить. Украсить верх сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Оценить57
0
Комментарии
5Классный!!! У меня тоже есть подобный https://www.edimdoma.ru/retsepty/51397-sdobnyy-keks-s-izyumom-i-mindalem
Елена, шикарный рулет))начинка богатейшая!!!👍👏😋
Красивый рулет!
Какой красииииивый😍
Начинка богатая по вкусу!Мне нравится😋