Торт «кофейно-шоколадный соблазн»
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вы готову к соблазну? ;)
Кофейно-шоколадный бисквит, между тонкими слоями которого сочная вишня тонет в облаках нежного искусителя шантильи... А прячется это все обольщение под мягким шоколадным ганашем. И как же в таком обойтись без классики соблазна — клубники в шоколаде? ;)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто:
- мука95г
- сахар180г
- какао60г
- сода1ч. л.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- соль0.5ч. л.
- кефир120г
- кофе свежесваренный80г
- растительное масло45г
- яйца куриные1шт.
- Крем:
- сливки 33–35%350г
- сахарная пудра4ст. л.
- ванильная эссенция1ч. л.
- Начинка:
- вишня замороженная300г
- Шоколадный ганаш:
- молоко50мл
- сливочное масло50г
- шоколад черный горький70г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории513кКал21.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
LD
lady.dana-8316
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сухие ингредиенты просеиваем в чашу. - Шаг 2
Кефир (можно заменить на сметану или йогурт без добавок), яйцо, растительное масло и теплый кофе смешиваем вилкой или венчиком. - Шаг 3
Вливаем в смесь сухих ингредиентов и размешиваем до однородности. Я это делала миксером. - Шаг 4
Я люблю высокие тортики, потому для формы в 18 см разделила тесто на 2 порции. Форму застелить бумагой для выпечки, духовку разогреть до 180°С. Готовность бисквита проверяем шпажкой, как только сухая — готов. - Шаг 5
Вытаскиваем, даем остыть на решетке. В моих планах разрезать коржи, потому на полчаса-часик я их отправила в холодильник — так они меньше крошатся. - Шаг 6
Даем слегка разморозиться вишне. - Шаг 7
Готовим крем. Сливки взбиваем до устойчивых пиков. - Шаг 8
Постепенно добавляем сахарную пудру и эссенцию. - Шаг 9
Сборка:) Коржи пропитывать не нужно. На каждый слой из кондитерского мешка укладываем слой крема. Если мешка нет — можно и спатулой или ложкой, главное, чтобы слой крема по высоте был примерно как и толщина коржа. Укладываем крем, по периметру — вишенки. - Шаг 10
Четверть крема стоит оставить для выравнивания краев (если только не решите оставить нюд). Готовый отправляем в холодильник. Лучше на ночь. - Шаг 11
Для глазури нагреваем молоко, в нем растопим масло и шоколад. Для покрытия торта глазурь должна быть еще текучей, но уже не горячей. - Шаг 12
Украшаем на свой вкус:) У меня ежевика, клубника в шоколаде и снежок из кокосовой стружки.
Оценить56
0
Комментарии
10Торт очень вкусный!!!Спасибо за рецепт😃
Скажите пожалуйста,а можно вместо замороженной вишни положить черешню из компота?
Красота)))
Наталья,я готова...соблазняюсь...😄😍
Наташа, из указанного количества теста выпекать два коржа и разрезать каждый пополам? Мне показалось теста маловато для этого. Уточни!