Яичные сетки с рисом, креветками и овощами

Яичные сетки с рисом, креветками и овощами

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это одно из моих любимых блюд. Как-то я смотрела зарубежное кулинарное шоу, где участники украшали блюдо яичными сетками. Такая идея мне очень понравилась, и я тоже стала готовить блюда с яичными сетками. Пожалуй, самый вкусный вариант — с рисом, креветками и овощами. Блюдо подходит и для закуски, и в качестве второго блюда. Сами сетки готовятся быстро и легко, а получаются очень красивыми и аппетитными.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • рис150г
  • креветки очищенные70г
  • яйца куриные3шт.
  • перец болгарский желтый1шт.
  • перец болгарский красный1шт.
  • лук репчатый40г
  • лук-шалот30г
  • соус устричный1ст. л.
  • кунжутное масло1ст. л.
  • кунжут0.5ч. л.
  • растительное масло2ст. л.
  • соль2щепотка
  • перец черный молотый1щепотка
  • кунжут черный8щепотка

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры20г
    25.00% от дневной нормы
  • Углеводы38г
    12.67% от дневной нормы
  • Калории376кКал
    15.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Сначала приготовьте рис. Промойте рис под проточной водой.
    Сначала приготовьте рис. Промойте рис под проточной водой.
  • Шаг 2 Налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. Подсолите воду (1 щепотка соли) и отварите рис до готовности в течение 5 минут на сильном огне, а затем 10 минут на медленном.
    Налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. Подсолите воду (1 щепотка соли) и отварите рис до готовности в течение 5 минут на сильном огне, а затем 10 минут на медленном.
  • Шаг 3 Приготовьте яичные сетки. Разбейте яйца в миску и слегка перемешайте.
    Приготовьте яичные сетки. Разбейте яйца в миску и слегка перемешайте.
  • Шаг 4 Разогрейте сковороду и с помощью салфетки смажьте растительным маслом (1 ст. л.).
    Разогрейте сковороду и с помощью салфетки смажьте растительным маслом (1 ст. л.).
  • Шаг 5 Налейте яичную смесь в кондитерский шприц с самым маленьким наконечником. Распределите яичную смесь зигзагообразными движениями сначала по горизонтали, затем вертикально. Сделайте сетку прямоугольной формы. Дайте яичной сетке слегка подсохнуть и уберите лопаткой со сковороды. Должно получиться 8 яичных сеток.
    Налейте яичную смесь в кондитерский шприц с самым маленьким наконечником. Распределите яичную смесь зигзагообразными движениями сначала по горизонтали, затем вертикально. Сделайте сетку прямоугольной формы. Дайте яичной сетке слегка подсохнуть и уберите лопаткой со сковороды. Должно получиться 8 яичных сеток.
  • Шаг 6 Мелко нарежьте креветки, белый лук, болгарский перец и лук-шалот.
    Мелко нарежьте креветки, белый лук, болгарский перец и лук-шалот.
  • Шаг 7 Разогрейте растительное масло на сковороде (1 ст. л.) и слегка обжарьте белый лук.
    Разогрейте растительное масло на сковороде (1 ст. л.) и слегка обжарьте белый лук.
  • Шаг 8 Добавьте болгарский перец и лук-шалот. Обжарьте в течение 1 минуты.
    Добавьте болгарский перец и лук-шалот. Обжарьте в течение 1 минуты.
  • Шаг 9 Выложите креветки на сковороду и обжарьте в течение 4–5 минут.
    Выложите креветки на сковороду и обжарьте в течение 4–5 минут.
  • Шаг 10 Выложите рис на сковороду и хорошо перемешайте.
    Выложите рис на сковороду и хорошо перемешайте.
  • Шаг 11 Добавьте устричный соус, кунжутное масло и белый кунжут. Все перемешайте и готовьте 5–7 минут. В конце добавьте соль (1 щепотку), черный перец и перемешайте.
    Добавьте устричный соус, кунжутное масло и белый кунжут. Все перемешайте и готовьте 5–7 минут. В конце добавьте соль (1 щепотку), черный перец и перемешайте.
  • Шаг 12 Остудите готовый рис с овощами и креветками, и сформируйте крокеты овальной формы. Должно получиться 8 штук.
    Остудите готовый рис с овощами и креветками, и сформируйте крокеты овальной формы. Должно получиться 8 штук.
  • Шаг 13 Выложите яичные сетки на стол. Кладем крокеты на сетки.
    Выложите яичные сетки на стол. Кладем крокеты на сетки.
  • Шаг 14 Сверните сетки в рулет.
    Сверните сетки в рулет.
  • Шаг 15 Посыпьте яичные сетки черным кунжутом по щепотке на каждую. Подавайте блюдо со свежей зеленью.
    Посыпьте яичные сетки черным кунжутом по щепотке на каждую. Подавайте блюдо со свежей зеленью.
Оценить53
0

Что готовим

устричный соус
болгарский перец
перец
овощи
лук
... с соусом
перец с овощами
яйца с овощами
... с маслом
рис с креветками и овощами

Из чего готовим

... в соусе
... с овощами

Часто спрашивают

Креветки в соусе
Креветки с рисом

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Ирина
    Ирина

    Классная идея! Начинка тоже супер! Алла, отличный рецепт!

    • golkka
      golkka

      Идея замечательная! Сворачиваем сетки теплыми?

      • abbek
        abbek

        Очень интересная идея с сетками. Прямо сразу захотелось заморочиться. Только вот не поняла, после нанесения яичной сетки сковороду на плиту возвращаем или она схватится от жара разогретой сковородки?

        Оставить комментарий