Хлеб с вялеными помидорами

Хлеб с вялеными помидорами

Время приготовления 3 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Еще один рецепт вкусного хлеба! Хлеб получился очень ароматный! Сохраняйте рецепт, пеките и наслаждайтесь домашним хлебом!

Ингредиенты на порции

  • Опара
  • мука100г
  • вода68г
  • дрожжи свежие3г
  • соль2г
  • Тесто
  • мука500г
  • вода340г
  • дрожжи свежие15г
  • соль11г
  • помидоры вяленыепо вкусу
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры2г
    2.50% от дневной нормы
  • Углеводы71г
    23.67% от дневной нормы
  • Калории338кКал
    14.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Опара. В контейнере или миске смешать дрожжи, воду, соль, муку. Массу хорошо перемешать, накрыть и оставить при комнатной температуре на 2 часа. Спустя 2 часа перемешать и отправить в холодильник на 48 часов. На втором фото мой притвор спустя 48 часов.
    Опара. В контейнере или миске смешать дрожжи, воду, соль, муку. Массу хорошо перемешать, накрыть и оставить при комнатной температуре на 2 часа. Спустя 2 часа перемешать и отправить в холодильник на 48 часов. На втором фото мой притвор спустя 48 часов.
  • Шаг 2 Спустя указанное время достаем опару из холодильника и даем согреться. Я оставила свою опару на кухне на 3 часа. Помидоры добавляйте по вкусу. Я добавила всего 5 штук, так как делала такой хлеб первый раз, боялась, что сыну не понравится вкус, но я ошиблась) Он сказал, что хлеб получился очень вкусный!
    Спустя указанное время достаем опару из холодильника и даем согреться. Я оставила свою опару на кухне на 3 часа. Помидоры добавляйте по вкусу. Я добавила всего 5 штук, так как делала такой хлеб первый раз, боялась, что сыну не понравится вкус, но я ошиблась) Он сказал, что хлеб получился очень вкусный!
  • Шаг 3 Итак, в миску налить воду, добавить дрожжи и растворить. Потом добавить 125 г опары и хорошо перемешать миксером. Затем просеять муку и начать вымешивать тесто миксером 8–10 минут. Спустя 8–10 минут добавить соль и вымешивать еще 4 минуты. В конце замеса добавить нарезанные помидоры и перемешать тесто на низкой скорости (1–2 минуты).
    Итак, в миску налить воду, добавить дрожжи и растворить. Потом добавить 125 г опары и хорошо перемешать миксером. Затем просеять муку и начать вымешивать тесто миксером 8–10 минут. Спустя 8–10 минут добавить соль и вымешивать еще 4 минуты. В конце замеса добавить нарезанные помидоры и перемешать тесто на низкой скорости (1–2 минуты).
  • Шаг 4 Миску с тестом накрыть и оставить при комнатной температуре на 90 минут. Спустя указанное время рабочую поверхность посыпать мукой, переложить тесто. Сформировать буханку и переложить в корзинку для расстойки швом вверх. Накрыть и оставить на 45 минут. В это время поставить чугунок в духовку и нагреть до 250°C.
    Миску с тестом накрыть и оставить при комнатной температуре на 90 минут. Спустя указанное время рабочую поверхность посыпать мукой, переложить тесто. Сформировать буханку и переложить в корзинку для расстойки швом вверх. Накрыть и оставить на 45 минут. В это время поставить чугунок в духовку и нагреть до 250°C.
  • Шаг 5 Спустя 45 минут достать чугунок, переложить в него хлеб швом вниз, сделать надрезы, накрыть крышкой и выпекать 20 минут. Затем снять крышку, уменьшить температуру до 180°C и допекать еще 50 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовый хлеб достать и полностью остудить на решетке.
    Спустя 45 минут достать чугунок, переложить в него хлеб швом вниз, сделать надрезы, накрыть крышкой и выпекать 20 минут. Затем снять крышку, уменьшить температуру до 180°C и допекать еще 50 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовый хлеб достать и полностью остудить на решетке.
  • Шаг 6 Хлеб получился отличный! Хрустящая корочка, мякиш с дырочками и восхитительный аромат!
    Хлеб получился отличный! Хрустящая корочка, мякиш с дырочками и восхитительный аромат!
  • Шаг 7 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить413
0

Что готовим

томат
помидор
вяленые томаты
вяленые помидоры
хлеб с помидорами
помидоры с солью
... с дрожжами
Воздушный
Мякиш
Хлеб

Как готовим

... вяленые

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • elena
    elena

    Нора, рецепт для меня, как говорится, в тему! Зашла на сайт , чтобы найти рецепт именно с вялеными томатами! И раз-он меня и ждёт!

    • Наталия
      Наталия

      Норочка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

      • AlenaZaytseva
        AlenaZaytseva

        Восхитительный хлебушек !!! 😍😋

        • Яся
          Яся

          Если на минутку потерять самообладание, 😊 можно съесть всю буханочку сразу!😉😁😘

          • Оксана Чуб
            Оксана Чуб

            Вкуснейшая буханочка 😋😋😋беру на заметку 👍

            Оставить комментарий