Запеченные овощи с начинкой гратинати

30 сентября 2025

Время приготовления 1 ч 10 мин

iuliia23Автор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Гратинати — это блюдо итальянской кухни. Это такая смесь с сухарями или с сыром. Я сделала микс. Гратинати готовила впервые, мне очень понравилось. Смесь с сухарями получается очень ароматной и вкусной. Начинка получается обалденная за счет добавления овощей, сухарной смеси, сыра и томатной пасты от ТМ «Помидорка». А все вместе — изысканное итальянское блюдо, поданное в виде овощных лодочек, напоминающие итальянские гондолы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
баклажаны3шт.
перец болгарский красный3шт.
кабачки2шт.
растительное масло5ст. л.
соль3ст. л.

Начинка
индейка филе500г
лук репчатый0.5шт.
растительное масло5ст. л.
моцарелла150г
томатная паста ТМ «Помидорка»3ст. л.
петрушка2веточка
укроп2веточка
перец красный острый0.5ч. л.
соль0.5ч. л.

Гратинати
сухари панировочные2стакан
чеснок2зубчик
растительное масло2ст. л.
петрушка2веточка
укроп2веточка
лук зеленый2стебель
перец красный хлопьями1ч. л.
мята сушеная0.5ч. л.
соль0.5ч. л.
пажитник1ч. л.

Для украшения
помидоры черри1упаковка

Пищевая ценность

Белки38г
42.22% от дневной нормы
Жиры52г
65.00% от дневной нормы
Углеводы84г
28.00% от дневной нормы
Калории908кКал
37.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сначала необходимо соединить все ингредиенты для гратинати.
Шаг 2
Включить духовку на 180°C. Баклажаны, кабачки и болгарский перец промыть, нарезать вдоль пополам, чтоб получились лодочки. У перца необходимо удалить сердцевину, вытряхнуть семена. У кабачков и баклажанов вырезать сердцевину и отложить (они нам пригодятся для начинки). На баклажанах и кабачках аккуратно сделать ножом порезы. Все овощи посолить, смазать маслом и отправить на 20 минут в духовку.
Шаг 3
Подготовим начинку. Все, что отложили от баклажанов и кабачков, нарезать. Зелень и лук мелко нарезать.
Шаг 4
В горячую сковороду добавляем масло, обжариваем лук до прозрачности, добавляем мясо, соль, острый перец, через минут 5 добавляем к мясу овощи, перемешиваем. Как только овощи станут мягче, добавляем томатную пасту ТМ «Помидорка» и тушим 2 минуты. Выключаем плиту, добавляем зелень.
Шаг 5
К начинке добавляем 7 ст. л. гратинати.
Шаг 6
Добавляем сыр, натертый на терке, перемешиваем. Начинка готова.
Шаг 7
Распределяем нашу начинку в готовые запеченные овощи. Сверху посыпаем гратинати. Украшаем помидорами черри, разрезанными пополам. Отправляем в духовку, разогретую до 180°C, на 30 минут.
Шаг 8
Запеченные овощи с начинкой в сухарях по-итальянски готовы. Приятного аппетита!