Крем-борщ с брынзой и яйцом

Крем-борщ с брынзой и яйцом

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Крем-борщ — вариация традиционного борща, современная украинская кухня. В развитии всем известных рецептов, в новых нотках вкуса, в интересной подаче и есть вся прелесть домашней кухни. Подается борщ горячим, в каждую тарелку кладется брынза, половинка вареного яйца и зелень. За рецепт спасибо Лесе Кравецкой. Приятного аппетита!

Регистрационный номер — 711999613.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • мясной бульон1500мл
  • лук репчатый65г
  • морковь100г
  • свекла200г
  • картофель100г
  • сельдерей корень70г
  • яблоки50г
  • томатная паста2ст. л.
  • чеснок3зубчик
  • сметана150мл
  • мука1ч. л.
  • брынза100г
  • яйца куриные4шт.
  • растительное масло3ст. л.
  • лимонный сок1ст. л.
  • паприка копченая1ч. л.
  • сольпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки22г
    24.44% от дневной нормы
  • Жиры21г
    26.25% от дневной нормы
  • Углеводы12г
    4.00% от дневной нормы
  • Калории312кКал
    13.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовим продукты. Готовила по кулинарной книге, в которой практически все ингредиенты указаны точно в граммах, я указала также. Обычно борщ готовлю «на глаз», но в этом рецепте все точно вымерено. Свеклу помытую запекаем в фольге 1,5 часа при 180°C.
    Подготовим продукты. Готовила по кулинарной книге, в которой практически все ингредиенты указаны точно в граммах, я указала также. Обычно борщ готовлю «на глаз», но в этом рецепте все точно вымерено. Свеклу помытую запекаем в фольге 1,5 часа при 180°C.
  • Шаг 2 Нарезаем кубиками свеклу и яблоки.
    Нарезаем кубиками свеклу и яблоки.
  • Шаг 3 Картофель, морковь, сельдерей нарезаем мелкими кубиками.
    Картофель, морковь, сельдерей нарезаем мелкими кубиками.
  • Шаг 4 Также подготовим лук и чеснок, очистим и нарежем.
    Также подготовим лук и чеснок, очистим и нарежем.
  • Шаг 5 Обжариваем на масле лук и чеснок до прозрачности.
    Обжариваем на масле лук и чеснок до прозрачности.
  • Шаг 6 Добавляем картофель и сельдерей, готовим 3–4 минуты.
    Добавляем картофель и сельдерей, готовим 3–4 минуты.
  • Шаг 7 Добавляем морковь.
    Добавляем морковь.
  • Шаг 8 Через 3–4 минуты добавляем яблоки. Вместе с яблоками кладем свеклу, готовим 5 минут. Добавляем томатную пасту и готовим 2 минуты.
    Через 3–4 минуты добавляем яблоки. Вместе с яблоками кладем свеклу, готовим 5 минут. Добавляем томатную пасту и готовим 2 минуты.
  • Шаг 9 Бульон разогреваем.
    Бульон разогреваем.
  • Шаг 10 Все овощи кладем в бульон, даем закипеть и готовим еще 10–15 минут.
    Все овощи кладем в бульон, даем закипеть и готовим еще 10–15 минут.
  • Шаг 11 В это время готовим заправку: соединяем муку и сметану.
    В это время готовим заправку: соединяем муку и сметану.
  • Шаг 12 Измельчаем блендером суп до кремообразного состояния. Приправляем солью, перцем.
    Измельчаем блендером суп до кремообразного состояния. Приправляем солью, перцем.
  • Шаг 13 Вводим сметану в борщ, тщательно перемешиваем. Варим еще 1 минуту.
    Вводим сметану в борщ, тщательно перемешиваем. Варим еще 1 минуту.
  • Шаг 14 Подаем с брынзой, яйцом и зеленью. Приятного аппетита!
    Подаем с брынзой, яйцом и зеленью. Приятного аппетита!
Оценить53
0

Что готовим

борщ
крем-суп
яйцо
брынза
faberlic
суп с яйцами
суп овощной с сельдереем
борщ украинский
борщ со свеклой
крем «пломбир»

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Катюша,твой суп краше,ярче! 🌞

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

      Очень современно)))) Катюша, удачи в конкурсе!!🍀

      • Елена
        Елена

        Вот крем-борщ никогда не пробовала, очень оригинально, Катюша👍 и полотенчико у тебя и на фото из книги оч похожи - красивое😍, это ручная вышивка? (немного не по теме) pooh_lol

        Оставить комментарий