Суп из спаржи с морепродуктами

30 сентября 2025

Время приготовления 1 ч

Анюта МАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень нежный, вкусный, сытный и приятный по своим вкусовым качествам суп. Сыр «Камамбер» придает супу нежный сливочный оттенок, пикантная спаржа с нежным тонким вкусом отлично сочетается с морепродуктами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для супа:
лосось филе300г
вода3л
мидии350г
креветки200г
спаржа замороженная ТМ «Планета витаминов»200г
лук репчатый1шт.
чеснок1зубчик
мука1ст. л.
камамбер125г
рис100г
вино белое сухое250мл
оливковое масло2ст. л.
сливочное масло1ч. л.
сольпо вкусу
перец душистый горошком1ч. л.
имбирь молотый1щепотка
кардамон молотый1щепотка
мускатный орех молотый1щепотка
тимьян свежий5веточка
лавровый лист3шт.
перец свежемолотый смесь1щепотка

Пищевая ценность

Белки27г
30.00% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы22г
7.33% от дневной нормы
Калории341кКал
14.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В сковороде разогреваем сливочное и оливковое масла, добавляем мелконарезанные репчатый лук и чеснок и жарим до прозрачности.
Шаг 2
У стеблей спаржи удаляем грубую часть и нарезаем их на несколько частей.
Шаг 3
Добавляем спаржу в сковороду с луком, приправляем специями, имбирем, мускатным орехом, кардамоном. Тушим под крышкой 7–10 минут.
Шаг 4
К овощной смеси добавляем муку, перемешиваем и тушим еще 5 минут. Убираем с огня.
Шаг 5
В кастрюлю наливаем 3 л воды и доводим до кипения. Филе лосося нарезаем средними кусочками и кладем в кастрюлю с водой. Добавляем лавровые листики.
Шаг 6
Добавляем к рыбе мясо мидий и очищенные креветки.
Шаг 7
Добавляем горошинки душистого перца, ставим на огонь и варим 5-7 минут.
Шаг 8
Добавляем в бульон хорошо промытый рис и варим до готовности риса.
Шаг 9
Когда рис будет готов, добавляем в бульон овощи, нарезанный маленькими кубиками сыр, вливаем вино, перемешиваем, доводим до кипения и убираем с огня.
Шаг 10
Подаем суп сразу же, пока горячий, украшаем креветками, ростками спаржи и свежими веточками тимьяна. Приятного аппетита!