Турецкий томатный суп с фрикадельками
Описание рецепта
Нам очень пришлась по душе национальная турецкая кухня. Может потому, что турки предпочитают домашнюю традиционную еду быстрому европейскому фастфуду. А ведь соблюдение семейных традиций, прием пищи за общим столом и являются основой семейной идиллии и теплых отношений. Насыщенный ароматный и густой турецкий томатный суп с фрикадельками разнообразит семейное меню.
Регистрационный номер — 711999719.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бульон2л
- мясной фарш0.5кг
- булгур50г
- рис50г
- лук репчатый2шт.
- морковь1шт.
- картофель3шт.
- томатная паста1ст. л.
- соль1ч. л.
- специи1щепотка
- пшеничная мука1ст. л.
- растительное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории335кКал13.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить необходимые продукты. Вместо томатной пасты можно взять свежие протертые томаты или использовать и то, и другое. Бульон можно заменить водой. - Шаг 2
В идеале использовать говяжий фарш. Я смешала в равных частях свиной и говяжий. К фаршу добавить рис, булгур и измельченную луковицу. Посолить, поперчить и перемешать. - Шаг 3
Из фарша сформировать небольшие фрикадельки, обвалять их в муке и поставить в холодильник. - Шаг 4
В бульон выложить картофель, довести до кипения. Посолить. - Шаг 5
Лук и морковь нарезать кубиком и пассеровать на растительном масле. Добавить томатную пасту и немного воды. Потомить овощи минут 5 на среднем огне. - Шаг 6
В кипящий бульон по одной выложить охлажденные фрикадельки. Варить, часто помешивая, чтобы фрикадельки не прилипли ко дну. Огонь уменьшить до минимального и томить суп, накрыв крышкой минут 30. При подаче суп посыпать рубленой зеленью и подать специи по вкусу.
Оценить57
0
Комментарии
4Спасибо большое! Сегодня делала - очень душевный))
Спасибо большое за Ваш рецепт. Он как раз очень и очень вовремя.
Замечательно -яркий, сытный супчик!👍🍴🍵🍅😊
Очень вкусный суп получился. Спасибо. Только я сначала сварила фрикадельки и картофель в бульоне, а потом добавила овощи со сковородки. Суп получился легче на вкус.