Турецкий томатный суп с фрикадельками

Турецкий томатный суп с фрикадельками

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Нам очень пришлась по душе национальная турецкая кухня. Может потому, что турки предпочитают домашнюю традиционную еду быстрому европейскому фастфуду. А ведь соблюдение семейных традиций, прием пищи за общим столом и являются основой семейной идиллии и теплых отношений. Насыщенный ароматный и густой турецкий томатный суп с фрикадельками разнообразит семейное меню.

Регистрационный номер — 711999719.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • бульон2л
  • мясной фарш0.5кг
  • булгур50г
  • рис50г
  • лук репчатый2шт.
  • морковь1шт.
  • картофель3шт.
  • томатная паста1ст. л.
  • соль1ч. л.
  • специи1щепотка
  • пшеничная мука1ст. л.
  • растительное масло1ст. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки19г
    21.11% от дневной нормы
  • Жиры18г
    22.50% от дневной нормы
  • Углеводы25г
    8.33% от дневной нормы
  • Калории335кКал
    13.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовить необходимые продукты. Вместо томатной пасты можно взять свежие протертые томаты или использовать и то, и другое. Бульон можно заменить водой.  
    Подготовить необходимые продукты. Вместо томатной пасты можно взять свежие протертые томаты или использовать и то, и другое. Бульон можно заменить водой.
  • Шаг 2 В идеале использовать говяжий фарш. Я смешала в равных частях свиной и говяжий. К фаршу добавить рис, булгур и измельченную луковицу. Посолить, поперчить и перемешать.
    В идеале использовать говяжий фарш. Я смешала в равных частях свиной и говяжий. К фаршу добавить рис, булгур и измельченную луковицу. Посолить, поперчить и перемешать.
  • Шаг 3 Из фарша сформировать небольшие фрикадельки, обвалять их в муке и поставить в холодильник.
    Из фарша сформировать небольшие фрикадельки, обвалять их в муке и поставить в холодильник.
  • Шаг 4 В бульон выложить картофель, довести до кипения. Посолить.
    В бульон выложить картофель, довести до кипения. Посолить.
  • Шаг 5 Лук и морковь нарезать кубиком и пассеровать на растительном масле. Добавить томатную пасту и немного воды. Потомить овощи минут 5 на среднем огне.
    Лук и морковь нарезать кубиком и пассеровать на растительном масле. Добавить томатную пасту и немного воды. Потомить овощи минут 5 на среднем огне.
  • Шаг 6 В кипящий бульон по одной выложить охлажденные фрикадельки. Варить, часто помешивая, чтобы фрикадельки не прилипли ко дну. Огонь уменьшить до минимального и томить суп, накрыв крышкой минут 30. При подаче суп посыпать рубленой зеленью и подать специи по вкусу.
    В кипящий бульон по одной выложить охлажденные фрикадельки. Варить, часто помешивая, чтобы фрикадельки не прилипли ко дну. Огонь уменьшить до минимального и томить суп, накрыв крышкой минут 30. При подаче суп посыпать рубленой зеленью и подать специи по вкусу.
Оценить57
0

Что готовим

паста
... с фрикадельками
... с маслом
... с фаршем
луки ...
... с луком
... с луком и морковью
... с фаршем и томатной пастой
... с фрикадельками
... с рисом

Из чего готовим

... мясной
... с рисом

Часто спрашивают

Супы+Фарш мясной

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • M
    mariamirabella

    Спасибо большое! Сегодня делала - очень душевный))

    • Татьяна Бочарова
      Татьяна Бочарова

      Спасибо большое за Ваш рецепт. Он как раз очень и очень вовремя.

      • ЭLENA
        ЭLENA

        Замечательно -яркий, сытный супчик!👍🍴🍵🍅😊

        • Elena Rykova
          Elena Rykova

          Очень вкусный суп получился. Спасибо. Только я сначала сварила фрикадельки и картофель в бульоне, а потом добавила овощи со сковородки. Суп получился легче на вкус.

          Оставить комментарий