Зеленый салат с орехами, горгонзолой и грушей

30 сентября 2025

Время приготовления 30 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я хочу праздника, и это по-настоящему праздничный салат! Голубой сыр отлично сочетается с грушами, если вы не против ярких вкусов — возьмите горгонзолу, но подойдет и более нейтральный сыр, а можно и вообще обойтись без него.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чиабатта0.5шт.
горгонзола100г
небольшая груша1шт.
салатный микс75г
грецкие орехи2горсть
очищенные подсушенные фисташки1горсть
растопленный гусиный жир3ст. л.
соль морская1щепотка

Для заправки
оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
винный уксус1ст. л.
горчица1ч. л.
мед жидкий1ч. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры60г
75.00% от дневной нормы
Углеводы39г
13.00% от дневной нормы
Калории766кКал
31.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Шаг 2
Чиабатту поломать руками на небольшие крутоны и выложить на противень, сверху посыпать грецкими орехами и полить гусиным жиром.
Шаг 3
Запекать крутоны в разогретой духовке до золотистого цвета.
Шаг 4
Грушу, удалив сердцевину, нарезать тонкими дольками.
Шаг 5
Приготовить заправку: горчицу и мед соединить с винным уксусом и оливковым маслом, посолить, поперчить и все перемешать.
Шаг 6
Салатный микс и дольки груши выложить на блюдо, все посолить, полить заправкой и перемешать.
Шаг 7
Горгонзолу нарезать небольшими кубиками.
Шаг 8
Сверху на салат выложить золотистые крутоны с грецкими орехами, посыпать все фисташками и горгонзолой.