Парижский завтрак «раматюэль»
Описание рецепта
Очень нарядный завтрак! Гармония вкуса просто потрясающая!
Очень хорошо можно дополнить этот сюжет бокалом шампанского или белого вина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- семга50г
- авокадо1шт.
- оливки зеленые2шт.
- лук зеленый2стебель
- петрушка зелень1веточка
- перец чили красный1шт.
- огурцы свежие1шт.
- соус песто2ч. л.
- майонез домашний2ч. л.
- лимоны2долька
- яйца куриные2шт.
- Для варки яйца пашот
- вода500мл
- уксус1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории426кКал17.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помыть, разрезать острым ножом авокадо на две части. - Шаг 2
Вынуть косточку (если плод спелый, это сделать легко). - Шаг 3
Нарезать мелко лук, оливки, огурец, петрушку, перец чили (взять по вкусу). - Шаг 4
Семгу можно взять любую (соленую, копченую или сырую; сбрызнуть лимонным соком). Нарезать на тонкие кусочки. - Шаг 5
Готовлю яйцо пашот: в сотейник налить воду, довести до кипения, добавить ложку уксуса, не солить, иначе яйцо будет очень крепким. Яйцо разбить в маленькую емкость, сделать венчиком водоворот в сотейнике и влить яйцо. Варить 1 минуту. Вынуть, положить на тарелку. - Шаг 6
Авокадо смазать домашним майонезом, соусом песто. В лунку, где была косточка, положить зеленый лук, оливки. Сверху положить яйцо пашот, затем — пару кусочков семги, перец чили, огурец, лимон, петрушку. Если вы заметили, я не добавляю соль — она есть в семге, майонезе и песто, но если вам недостаточно, добавьте. - Шаг 7
Выглядит великолепно! Уверен, что с таким завтраком ваше утро будет по-настоящему добрым! Приятного аппетита!
Оценить410
0
Комментарии
3Сливочный авокадо, семга и нежное яйцо пашот - гармония на тарелке😍
Очень красиво! Только как быть с кожурой авокадо???
Изысканно! Спасибо Алекс!👏👏👏