Закусочный кекс с беконом, вялеными томатами и сыром

30 сентября 2025

Время приготовления 1 ч

Ольга Автор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень вкусный закусочный кекс с вялеными томатами, беконом и сыром. Основу рецепта взяла из книги Нины Тарасовой, я немного изменила рецепт и количество продуктов. Кекс вкусный в холодном и в горячем виде, очень хорошо подойдет для перекуса на природе. Он стал для нашей семьи самым вкусным закусочным кексом. Однозначно буду печь его еще не раз!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
мука230г
яйца куриные175г
молоко130г
разрыхлитель7г
соль2г
перец1г
растительное масло110г

Начинка
бекон сырокопченый90г
помидоры вяленые в масле250г
сыр150г
базилик свежий2веточка

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры33г
41.25% от дневной нормы
Углеводы23г
7.67% от дневной нормы
Калории432кКал
18.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовим продукты. Бекон и вяленые томаты нарежьте на кусочки.
Шаг 2
В большой чашке смешайте яйца, молоко и масло (у меня масло, в котором были вяленые томаты, масло с базиликом и чесноком).
Шаг 3
Муку смешайте с разрыхлителем, солью и перцем.
Шаг 4
Все хорошо перемешайте с мукой.
Шаг 5
Добавьте нарезанный кусочками сыр, бекон и вяленые томаты. Если у вас масло не из под вяленых томатов, то добавьте в тесто свежий базилик, мелко его нарежьте. Я не добавляла — у меня ароматное масло из-под помидоров, в нем уже есть базилик.
Шаг 6
Перемешайте все до объединения, но не очень долго и усердно, иначе кекс не очень сильно поднимется.
Шаг 7
Выложите готовое тесто в форму, смазанную маслом. Разровняйте и выпекайте в разогретой духовке примерно 45–50 минут при температуре 170°C.
Шаг 8
Готовый кекс остудите и достаньте из формы.
Шаг 9
Кекс очень вкусный в холодном и горячем виде. В холодном виде может использоваться как перекус, его можно взять с собой на природу. Приятного аппетита.