Закусочное печенье «мадлен»

30 сентября 2025

Время приготовления 50 мин

golkkaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Закусочное печенье «Мадлен» с патиссоном и сыром — альтернатива оладушкам на завтрак. «Мадлен» получаются мягкими и пушистыми, менее жирными, чем оладьи. Основа — цельнозерновая пшеничная мука, выпечка получается более темная, чем с обычной мукой, но на воздушность такой состав не влияет. Вместо патиссона можно положить кабачки. Приятного аппетита!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
пшеничная мука цельнозерновая100г
патиссоны105г
пармезан25г
сливочное масло80г
яйца куриные2шт.
соль2щепотка
перец свежемолотый смесь2щепотка
сахар1щепотка
разрыхлитель1ч. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры29г
36.25% от дневной нормы
Углеводы23г
7.67% от дневной нормы
Калории400кКал
16.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Соединяем муку и разрыхлитель.
Шаг 2
Натираем патиссон.
Шаг 3
Натираем на мелкой терке пармезан.
Шаг 4
Взбиваем яйца.
Шаг 5
Добавляем соль и сахар в муку.
Шаг 6
Растапливаем масло.
Шаг 7
Вливаем яйца в муку.
Шаг 8
Вливаем масло в муку.
Шаг 9
Перемешиваем, кладем патиссоны.
Шаг 10
Всыпаем сыр.
Шаг 11
Все перемешиваем. Если готовим для взрослых, можно добавить еще перца молотого и соли по вкусу. Даем тесту отдохнуть 30 минут.
Шаг 12
Выкладываем в формы и выпекаем в духовке при 180°C 15 минут или в мадленнице (2–3 минуты — с одной стороны, 3 минуты — с другой).
Шаг 13
Вынимаем с помощью шпажек, даем остыть. Приятного аппетита!