Шоколадный торт с малиной и фисташками
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Порадуйте семью вкусным тортом с насыщенными влажными шоколадными коржами с малиной и фисташками.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто с фисташками
- мука150г
- сахар110г
- сливки100г
- сливочное масло45г
- яйца куриные1шт.
- разрыхлитель10г
- соль2г
- какао15г
- фисташки очищенные30г
- Тесто шоколадное
- мука120г
- яйца куриные1шт.
- сливочное масло25г
- растительное масло30г
- молоко120г
- соль2г
- разрыхлитель8г
- какао30г
- сахар120г
- сахар ванильный10г
- Малиновый слой
- малина замороженная450г
- вода25г
- сахар80г
- пектин10г
- лимонный сок10г
- Крем
- сливки 33–35%350г
- сыр сливочный200г
- сахарная пудра70г
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы83г27.67% от дневной нормы
- Калории767кКал31.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
В
Виктория
В
Виктория
Шаги рецепта
- Шаг 1
Я в торте сделала два шоколадных коржа: один более шоколадный, другой менее шоколадный с добавлением фисташек. Сделаем первый шоколадный корж. Соединим все сухие ингредиенты вместе. - Шаг 2
Добавим яйцо, растительное и сливочное масло, молоко. - Шаг 3
Взбиваем миксером примерно 2–3 минуты. - Шаг 4
Тесто выливаем в кольцо (кольцо предварительно обернуть фольгой) и выпекаем в разогретой духовке 30–35 минут при температуре 170°C до готовности. Размер кольца — 18 см. - Шаг 5
Сделаем тесто с фисташками. Соединим все сухие ингредиенты. - Шаг 6
Добавим яйцо, масло, сливки. - Шаг 7
Тесто перемешиваем в течение 2–3 минут. Добавляем фисташки. - Шаг 8
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 170°C в течение 30–35 минут до готовности. - Шаг 9
Испеченным коржам дадим остыть. Завернем их в пищевую пленку и уберем в холодильник на 8–10 часов. Я убрала на ночь. - Шаг 10
Сделаем малиновый слой. В сотейник с малиной добавим воду и прогреем до мягкости малины, 3–4 минуты. - Шаг 11
Пектин перемешаем с сахаром. - Шаг 12
Удалим косточки из малины. Готового пюре без косточек у меня получилось 260 г. - Шаг 13
В малиновое пюре без косточек добавим пектин с сахаром и проварим все вместе до загустения, примерно 4–5 минут. Выльем малиновое пюре в форму, после остывания уберем в холод для застывания. Я это сделала на ночь. Можно малиновый слой разделить на две части, будет два тонких слоя. - Шаг 14
На следующий день соберем тортик. Два испеченных коржа разрежем на две части. - Шаг 15
Сделаем крем. Холодные сливки и сливочный сыр взбить при помощи миксера. - Шаг 16
Добавим сахарную пудру. - Шаг 17
Воздушный крем готов. - Шаг 18
Коржи промажем кремом. - Шаг 19
В середину торта добавим малиновый слой. - Шаг 20
Украсим торт по своему вкусу. Я украсила шоколадом и фисташками. - Шаг 21
Торт готов. Приятного аппетита.
Оценить54
0
Комментарии
10Ольга, очень вкусный торт! 😋🎂Буду повторять, так как во-первых просят на бис, во-вторых, хочется довести технику до совершенства!😉😊
Первый раз готовила бисквитный торт, собственно совсем не люблю бисквит, но пусть и кривенько, но вышло правда очень вкусно. Достаточно просто готовится, сам по себе бисквит выходит очень нежный и не сухой. Торт не приторно сладкий, всего в меру. Большое спасибо за рецепт! Комплиментов торту получено крайне много, переадресовываю все вам :)
Скажите, пожалуйста, какой сливочный сыр использовали в креме? Какой еще крем подойдет?
Олечка😍, примите мои искренние поздравления с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏
Оооох!!! Восторг души!!!👏👏👏 До чего же хорош!!!👍👌😍