Фрикадельки в пивном соусе (albóndigas a la cerveza)

Фрикадельки в пивном соусе (albóndigas a la cerveza)

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Альбондигас — это испанские фрикадельки, приготовленные в соусе. Соус может быть любой: томатный, сливочный и т. д. У меня сегодня фрикадельки в пивном соусе. Они получаются очень вкусные и нежные.

Угощайтесь!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • говяжий фарш500г
  • хлеб белый1кусок
  • молоко50мл
  • чеснок6зубчик
  • лук красный1шт.
  • сольпо вкусу
  • перец черныйпо вкусу
  • орегано сушеныйпо вкусу
  • карри1ч. л.
  • лавровый лист1шт.
  • мука3ст. л.
  • растительное масло для жарки2ст. л.
  • оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
  • пиво250мл
  • бульон250мл
  • петрушка зелень0.5пучок

Пищевая ценность

  • Белки28г
    31.11% от дневной нормы
  • Жиры43г
    53.75% от дневной нормы
  • Углеводы28г
    9.33% от дневной нормы
  • Калории612кКал
    25.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Хлеб замочить в молоке. Затем в блендере пюрировать три зубчика чеснока, зелень и хлеб. Потом в фарш добавить эту массу, соль, перец, орегано, хорошо перемешать и отправить в холодильник на 30 минут.
    Хлеб замочить в молоке. Затем в блендере пюрировать три зубчика чеснока, зелень и хлеб. Потом в фарш добавить эту массу, соль, перец, орегано, хорошо перемешать и отправить в холодильник на 30 минут.
  • Шаг 2 Затем сформировать фрикадельки, обвалять в муке и слегка обжарить на сковороде. Переложить фрикадельки на тарелку и накрыть фольгой.
    Затем сформировать фрикадельки, обвалять в муке и слегка обжарить на сковороде. Переложить фрикадельки на тарелку и накрыть фольгой.
  • Шаг 3 В сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук, чеснок и потушить. Потом добавить карри, лавровый лист и перемешать. Затем добавить пиво, перемешать и дать покипеть 3–4 минуты.
    В сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук, чеснок и потушить. Потом добавить карри, лавровый лист и перемешать. Затем добавить пиво, перемешать и дать покипеть 3–4 минуты.
  • Шаг 4 Добавить бульон, перемешать и варить еще 3–4 минуты. Затем достать лавровый лист и пюрировать соус блендером. Добавить соль и перец по вкусу.
    Добавить бульон, перемешать и варить еще 3–4 минуты. Затем достать лавровый лист и пюрировать соус блендером. Добавить соль и перец по вкусу.
  • Шаг 5 В готовый соус переложить фрикадельки, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности 15–20 минут.
    В готовый соус переложить фрикадельки, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности 15–20 минут.
  • Шаг 6 Получилось очень вкусно! Фрикадельки очень нежные, а соус очень ароматный.
    Получилось очень вкусно! Фрикадельки очень нежные, а соус очень ароматный.
  • Шаг 7 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить45
0

Что готовим

Ужин
Блюда с пивом
Ужин
сушеный ...
петрушка
перец
... сушеная
... сушеная
... с молоком
лук

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • марина
    марина

    Сегодня приготовила. и уже с отчетом. Фрикадельки вкусные. Соус мом оценили, и он совсем не горчил😃

    • G
      gosu81

      Здравствуйте. А соус такой горький из за пива получается?

      • ЭLENA
        ЭLENA

        Нора, эти аппетитные запахи чувствуются даже через монитор!😜👌👌👍

        Оставить комментарий