Котлетки из ягнятины с фисташками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Котлеты, мне кажется, у нас национальная история, мы все их любим, и у всех есть свой секрет приготовления — кто-то добавляет в фарш ледяную воду, кто-то хлеб, вымоченный в молоке… Я на самом деле всегда в поиске, потому что очень интересно пробовать разные способы. Вместо руколы подойдет шпинат или петрушка вместе с базиликом или мятой — вкус у котлет сразу же совершенно меняется!
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ягнятина400г
- фисташки очищенные2горсть
- лук репчатый1шт.
- чеснок1зубчик
- рукола1пучок
- кинза свежая5веточка
- оливковое масло3ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
- Для соуса
- йогурт греческий3ст. л.
- лимоны1шт.
- оливковое масло1ст. л.
- сумах1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории492кКал20.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук почистить и разрезать пополам. - Шаг 2
Чеснок почистить. - Шаг 3
Мясо, фисташки, лук, чеснок и руколу измельчить в мясорубке. - Шаг 4
Фарш посолить, поперчить, влить 2 ст. ложки оливкового масла и все перемешать. - Шаг 5
Разогреть в сковороде-гриль 1 ст. ложку оливкового масла. - Шаг 6
Сформировать из фарша плоские котлетки, пожарить до готовности с двух сторон, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. - Шаг 7
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок. - Шаг 8
Приготовить соус: соединить йогурт, цедру и сок лимона, оставшееся оливковое масло, сумах, свежемолотый перец и соль, все перемешать. - Шаг 9
Кинзу мелко порубить и посыпать готовые котлеты.
Подавать с соусом.
Оценить52
0