греческий пирог с семолиной revani

Греческий пирог с семолиной revani

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Представляю вашему вниманию греческий пирог Revani от Дэнни Кингстона, который он корректировал годами, доводя до совершенства. В итоге получилась впечатляющая комбинация меда, апельсина и миндальных орехов. Автор уверен, что этот пирог принесет кусочек греческого солнца на вашу кухню. Этот рецеп из котегории тех, которые открыты для интерпретации.

Я позволила себе внести небольшие изменения, которые, уверена, не поменяли сильно вкус оригинального пирога. Просто я не встречала в наших магазинах семолину, поэтому взяла манную крупу с клетчаткой. Не нашла я и греческого йогурта, поэтому взяла просто натуральный йогурт. В самом пироге автор использовал 175 г сахарной пудры. Для меня это много, и я заменила его 100 г коричневого сахара. К тому же количество сиропа уменьшила ровно в два раза, и этого вполне хватило. Получился невероятно ароматный, рассыпчатый, с легкой ореховой хрустинкой и йогуртовой кислинкой пирог. Идеальный для домашнего семейного чаепития. И друзей не стыдно угостить!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • семолина200г
  • апельсины1шт.
  • сухари молотые50г
  • сахар демерара100г
  • миндаль100г
  • разрыхлитель3ч. л.
  • растительное масло175мл
  • яйца куриные3шт.
  • Для сиропа
  • мед100мл
  • апельсины0.5шт.
  • вода2ст. л.
  • гвоздика1шт.
  • корица0.5веточка
  • Топпинг
  • йогурт греческий200мл
  • фисташки рубленые1ст. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки12г
    13.33% от дневной нормы
  • Жиры34г
    42.50% от дневной нормы
  • Углеводы52г
    17.33% от дневной нормы
  • Калории546кКал
    22.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Разогреваем духовку до 180°C. Дно разъемной формы диаметром 24 см выстилаем пекарской бумагой, а бока смазываем маслом. Смешайте семолину (манная крупа с клетчаткой) с сухарями, миндалем, цедрой апельсина и разрыхлителем.
    Разогреваем духовку до 180°C. Дно разъемной формы диаметром 24 см выстилаем пекарской бумагой, а бока смазываем маслом. Смешайте семолину (манная крупа с клетчаткой) с сухарями, миндалем, цедрой апельсина и разрыхлителем.
  • Шаг 2 Апельсин очистите, мякоть освободите от пленочек и слегка измельчите блендером.
    Апельсин очистите, мякоть освободите от пленочек и слегка измельчите блендером.
  • Шаг 3 Взбейте яйца с сахаром в пышную массу. Влейте растительное масло. Добавьте пюрированный апельсин. Перемешайте.
    Взбейте яйца с сахаром в пышную массу. Влейте растительное масло. Добавьте пюрированный апельсин. Перемешайте.
  • Шаг 4 К этой жидкой массе добавьте смесь сухих ингредиентов, перемешайте. Получается довольно жидкое тесто. Вылейте его в подготовленную форму и выпекайте 40–45 минут.
    К этой жидкой массе добавьте смесь сухих ингредиентов, перемешайте. Получается довольно жидкое тесто. Вылейте его в подготовленную форму и выпекайте 40–45 минут.
  • Шаг 5 Пока пирог печется, приготовьте сироп. В кастрюльке смешайте мед (3 ст. л.), сок половины апельсина, воду и специи. Доведите до кипения и оставьте остывать.
    Пока пирог печется, приготовьте сироп. В кастрюльке смешайте мед (3 ст. л.), сок половины апельсина, воду и специи. Доведите до кипения и оставьте остывать.
  • Шаг 6 Готовый кекс оставьте в форме минут на 15, затем проткните его несколько раз тонкой деревянной шпажкой и полейте сиропом, предварительно удалив гвоздику и палочку корицы. Теперь можно убрать бортики и дать кексу окончательно остыть. Готовый пирог смажьте сверху йогуртом и посыпьте измельченными орехами.
    Готовый кекс оставьте в форме минут на 15, затем проткните его несколько раз тонкой деревянной шпажкой и полейте сиропом, предварительно удалив гвоздику и палочку корицы. Теперь можно убрать бортики и дать кексу окончательно остыть. Готовый пирог смажьте сверху йогуртом и посыпьте измельченными орехами.
  • Шаг 7 Согласитесь, в разрезе он очень аппетитный!
    Согласитесь, в разрезе он очень аппетитный!
Оценить55
0

Что готовим

греческие ...
сухари
... с сахаром
... в масле
молотые ...
... без масла
... без сахара
... из баранок
... с сахаром
масло с апельсином

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Наталия
    Наталия

    Галочка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

    • Svetlana Gorelova
      Svetlana Gorelova

      Галя, пирог шикарный))) остаюсь на чашку чая с кусочком пирога)))😋😋😋

      • golkka
        golkka

        В заметки, попробую, спасибо за рецепт!!!

        • Aleks
          Aleks

          Галина,я пробовал такой пирог в разных вариациях! Фотографии весьма впечатляюще! Благодарю за рецепт!👌⭐️

          Оставить комментарий