Запеченная рикотта с лимонным соусом и томатами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Рикотта, в отличие от творога, имеет более сладкий вкус. Поэтому, если вам не нравится классическая запеканка, обязательно попробуйте сделать ее с рикоттой. Твердый сыр выбирайте по своему вкусу, рекомендуем взять пармезан.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рикотта500г
- петрушка1веточка
- яйца куриные1шт.
- сыр твердый50г
- растительное масло1ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- Для соуса
- помидоры вяленые в масле150г
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- петрушка1веточка
- чеснок0.5зубчик
- бальзамический уксус1ст. л.
- грецкие орехи1горсть
- лимонный сок1ст. л.
- сыр твердый70г
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории581кКал24.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рикотту выложить в миску. Петрушку измельчить, добавить к рикотте. - Шаг 2
В миску добавить яйцо, посолить, поперчить. Все перемешать. - Шаг 3
Натереть на терке твердый сыр, высыпать к рикотте, перемешать. - Шаг 4
Формы для выпекания смазать растительным маслом. На ¾ от объема заполнить формы сырной смесью. - Шаг 5
Запекать в духовке, разогретой до 170°С, в течение 15–20 минут. - Шаг 6
Нарезать вяленые помидоры и петрушку, положить в чашу для блендера. Добавить оливковое масло, чеснок и бальзамический уксус. - Шаг 7
В чашу добавить грецкие орехи, сок лимона, тертый сыр. Все измельчить блендером до однородного состояния. - Шаг 8
Готовую запеканку достать из формы, сверху выложить соус. Блюдо украсить петрушкой и тертым сыром.
Оценить53
0